Тушеная баранина с овощами

 

Тушеная баранина с овощами, грибами — шампиньон и рисом. Набор овощей у меня — картофель, тыква, лук-порей, но возможны другие варианты. Очень сытное, простое в приготовлении домашнее блюдо. Готовится медленно на плите или запекать в духовке часа два при температуре 160 гр. Рис я использую вареный, но можно добавить с картофелем сырой.

Тушеная баранина с овощами

 

Порции

Ингредиенты

• 400 гр. баранина на кости
• 4 шт. картофель
• 1 ломтик тыква
• 6 шт. шампиньон
• 5 см. лук-порей
• по вкусу перец чили
• 0,5 стакан рис вареный
• щепотка тмин
• щепотка зира
• 0,5 чай.лож. куркума
• по вкусу соль, перец
• 2 шт. лавровый лист
• 1 чай.лож. сухой чеснок

Инструкции

1. Нарезать колечками лук-порей, мелко нарезать перец чили. Выложить в сотейник или жаровню.

   
2. Залить водой или белым вином, накрыть крышкой и тушить на минимальном огне до готовности мяса.

   
3. Когда мясо будет готово, высыпать картофель, лавровый лист, тмин и тимьян, соль, перец и продолжаем готовить под крышкой до полу-готовности картофеля.

   
4. теперь добавить тыкву, перемешать.
5. Добавить грибы, вареный рис, куркуму, сухой чеснок, все перемешать и тушить еще минут 20-30.

   
6. Готовое блюдо посыпать кинзой или петрушкой.

   
7. Тушеная баранина с овощами готова.