Жареные опята на зиму

Жареные опята можно заготовить на зиму – это невероятно вкусно и ароматно. Если вам удалось обзавестись настоящим кладом в виде этих чудесных грибов, уже можете считать себя счастливчиком. Теперь минимум труда, немного времени - и вкуснейшая закуска у вас на столе. Такие опята можно использовать для приготовления различных блюд - гарниров, салатов, пирожков.

Продукты (на 5 порций) Опята – 1 кг Масло растительное – 250 мл Соль – 1,5-2 ст. ложки Пошаговый фото рецептЖареные опята на зиму Подготавливаем продукты. Грибы тщательно вымываем и заливаем холодной водой. Оставляем на 30 минут. Затем откидываем на дуршлаг. Выкладываем опята в кастрюлю и заливаем водой, доводим до кипения. Солим и варим на среднем огне 40 минут. Снова откидываем грибы на дуршлаг. В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем туда опята. Жарим грибы на медленном огне под крышкой 30 минут. В это время стерилизуем банки. Для этого в кастрюлю наливаем воду и кладем крышки. Ставим кастрюлю на нагрев и устанавливаем на нее решетку. На решетку устанавливаем банки вверх дном. Кипятим крышки и стерилизуем банки 15-20 минут. Даём банкам и крышкам обсохнуть на чистом полотенце. Спустя 30 минут жарки грибов снимаем крышку и жарим ещё 15-20 минут. Раскладываем грибы по стерилизованным баночкам, утрамбовывая их. Заливаем в банки с грибами масло со сковороды. У меня получилось две баночки. Одна банка объемом 350 мл, вторая – 250 мл. И совсем немного грибов (50 г) осталось для дегустации. Плотно закручиваем банки крышками. Остужаем и храним в холодильнике. Приятного аппетита!