Крем-суп из подосиновиков

Бархатный, со сливками крем-суп из подосиновиков станет любимым блюдом для всей семьи. И конечно будет большой ошибкой не приготовить его в сезон грибов.

Продукты (на 4 порции) Подосиновики - 350 г Сливки 20% - 125 мл Картофель - 220 г (2 шт.) Морковь - 50 г Лук репчатый - 40 г Соль - по вкусу Зелень свежая (для подачи) - по вкусу Вода - 500 мл Пошаговый фото рецептКрем-суп из подосиновиков Подготовьте все необходимые ингредиенты. Подосиновики переберите, удаляя испорченные и червивые. Грибы промойте и нарежьте средними кусочками. Сложите подосиновики в кастрюлю и влейте воду. На среднем огне доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите в течение 30 минут. Отложите немного грибов в миску, их используем немного позже. Морковь очистите и нарежьте произвольными кусочками. Добавьте ее в кастрюлю с грибами. Репчатый лук очистите, нарежьте крупными кусочками и добавьте в кастрюлю. Варите в течение 3 минут. Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте его в кастрюлю. Варите на слабом огне в течение 30 минут. Снимите кастрюлю с огня и пробейте блендером до однородной массы. Сливки в отдельной кастрюле (или любой удобной посуде) доведите до кипения и влейте в получившееся грибное пюре. Добавьте отложенные грибы, посолите и перемешайте. Верните кастрюлю на плиту, прогрейте на медленном огне несколько минут, перемешивая, до первых пузырьков и снимите. Крем-суп из подосиновиков готов. Разлейте готовый крем-суп по тарелкам и при желании украсьте любимой зеленью. Приятного аппетита!