Как приготовить грибной суп-пюре на сливках:
1. Лук нарезаем кубиком, морковь трем на крупной терке, грибы нарезаем произвольно.
2. Обжариваем грибы на растительном масле с добавлением сливочного до готовности (минут 7).
3. Лук и морковь обжариваем до золотистого цвета.
4. Картофель отвариваем до готовности (воду не солим).
5. Дадим всем продуктам остыть и закладываем в чашу блендера. Вливаем сливки и 1,5 стакана воды, в которой варился картофель. Добавляем чайную ложку соли.
6. Все смешиваем в однородную массу (можно это сделать и погружным блендером).
7. Выливаем грибной крем-суп в кастрюлю, доводим до кипения, периодически помешивая, чтобы не прилипал.
8. Сливочный суп-пюре с грибами и овощами солим по вкусу, перчим, выдавливаем чеснок по желанию.
9. Грибной суп-пюре подаем с сухариками или с гренками из ржаного хлеба. Можно украсить крем-суп нарезанной зеленью и обжаренными грибами.
Приятного аппетита!
0 Комментарии