
Гречотто можно назвать альтернативным вариантом ризотто. Только готовится оно из гречки.
В рецепте мы подробно расскажем, как превратить простую русскую кашу в блюдо в итальянском стиле. Гречотто с грибами и сливками можно подавать безо всякого сопровождения. Но мы решили добавить к нему колбаски, с ними ваш ужин или обед получится еще более сытным. Подойдут любые полуфабрикаты, по вашему предпочтению. Но вернемся к основе. Самая трудоемкая часть рецепта — сделать само гречотто (те, кто делал ризотто, это знает). Готовится оно в несколько этапов, которые нужно выполнить. Впрочем, если вы будете четко следовать технологии, у вас все получится.Шаг 1
Чтобы приготовить гречотто с грибами и сыром, подготовьте ингредиенты. Мелко нарежьте лук и чеснок. Грибы нарежьте ломтиками. Снимите оболочку с колбасок. Разогрейте бульон.

Шаг 2
Разогрейте в широкой сковороде смесь сливочного и оливкового масел, пассеруйте лук и чеснок 2–3 мин. Добавьте фарш из колбасок и обжарьте, помешивая, 7 мин.

Шаг 3
Добавьте к фаршу грибы и тимьян, посолите, поперчите и готовьте 3–4 мин.

Шаг 4
Всыпьте гречку, обжаривайте 1 мин, влейте вино и дайте ему выпариться.

Шаг 5
Влейте в сковороду половник горячего бульона. Помешивайте и дайте ему впитаться, прежде чем подливать следующую порцию.

Шаг 6
Когда весь бульон впитается, добавьте 50 г пармезана и сливки, прогрейте, не доводя до кипения. Подавайте, щедро посыпав оставшимся тертым пармезаном.

0 Комментарии