Шампиньоны, запеченные в соевом соусе, понравятся очень многим: блюдо это легкое, готовится просто и довольно быстро, а получается очень вкусным.
К тому же этот рецепт можно смело варьировать по своему усмотрению. Например, вы можете замариновать только шляпки шампиньонов, а ножки использовать для супа, и затем, перед запеканием, наполнить их тертым сыром. Или же смазать целые грибочки сметаной и уже потом отправлять их в духовку. Да и состав маринада тоже можно менять, увеличивая количество соевого соуса или заменяя оливковое масло другим растительным. Только вот чеснок мы в любом случае советуем оставить: именно он придает запеченным шампиньонами пикантный вкус и аппетитный аромат.Шаг 1
Подготовьте шампиньоны. Для запекания лучше выбирать грибы среднего размера, причем примерно одинаковые: тогда они приготовятся одновременно. Да и на столе блюдо будет смотреться симпатичнее.
Шаг 2
Протрите шампиньоны влажной салфеткой. Мыть грибы не следует, иначе они получатся водянистыми. Сильно загрязненные места или поврежденные почистите ножом.
Шаг 3
Приготовьте маринад. Пропустите зубчики чеснока через пресс в миску. Добавьте соевый соус, сушеный тимьян и крахмал, перемешайте. Приправьте солью и перцем. Соедините с оливковым маслом.
Шаг 4
Положите в маринад шампиньоны и перемешайте так, чтобы он распределился по грибам равномерно. Накройте миску крышкой или затяните пленкой. Оставьте шампиньоны на полчаса.
Шаг 5
Выстелите противень фольгой или кулинарным пергаментом. Положите замаринованные грибы на противень в один слой. Запекайте 30–45 минут при температуре 180°C.
Шаг 6
Оборвите со стебля укропа тонкие веточки и порубите их. Переложите запеченные шампиньоны на большую тарелку (или порционные). Посыпьте укропом и подайте на стол.
0 Комментарии