А что, так можно? Конечно! Приготовьте жареные пельмени с грибами в сметане без варки, прямо на сковороде и довольно быстро. Получится оригинальное, сытное и ароматное блюдо с соусом. Эта технология пришла к нам от японцев, так они готовят свои национальные пельмени. Ничего сложного в этом нет.
Хотите попробовать? Только пельмени должны быть хорошего качества, правильно замороженные, а не слипшиеся комком. Сначала обжарьте замороженные пельмени, не размораживая, на любом масле до румяной корочки. Потом залейте их прямо на сковороде отдельно приготовленным сметанным соусом с грибами, немного потушите и все!Шаг 1
Как приготовить дома необычные жареные пельмени с грибами в сметане? Для этого подготовьте необходимые продукты: пачку замороженных пельменей, шампиньоны, сметану, лук, сыр, муку, масло растительное и сливочное, соль, перец, сушеные пряные травы.
Шаг 2
Сначала займитесь пельменями. Подготовьте широкую сковороду с толстым дном, смажьте растительным маслом. Выложите на сковороду замороженные пельмени одним слоем и дайте им постоять при комнатной температуре 15‒30 минут.
Шаг 3
Затем поставьте сковороду с пельменями на средний огонь, дайте нагреться и добавьте кусочек сливочного масла. Жарьте пельмени с одной стороны, не переворачивая, на слабом огне, около 7 минут.
Шаг 4
Переверните один пельмень и посмотрите: если на нем образовалась румяная корочка, переверните все пельмени на другую сторону. Жарьте еще 5 минут, не накрывая крышкой.
Шаг 5
Залейте обжаренные пельмени на сковороде 1 стаканом кипящей воды так, чтобы они были покрыты наполовину. Добавьте щепотку соли, пряные травы, накройте крышкой, доведите до кипения, тушите 5 минут и выключите огонь. Оставьте пельмени под крышкой.
Шаг 6
На другой сковороде приготовьте соус для жареных пельменей с грибами в сметане. Разогрейте на сковороде растительное масло. Шампиньоны нарежьте пластинами и выложите в разогретое масло, готовьте до выпаривания жидкости.
Шаг 7
Репчатый лук нарежьте небольшими кубиками. Добавьте на сковороду к шампиньонам, когда из них выпарится жидкость. Жарьте 3 минуты, помешивая, посолите и поперчите. Посыпьте грибы с луком мукой, перемешайте, готовьте еще 2 минуты. Выключите огонь.
Шаг 8
Жирную сметану (сметана малой жирности не годится — она сразу расслоится) заранее достаньте из холодильника, чтобы она нагрелась до комнатной температуры. Выложите сметану на сковороду с грибами и луком, аккуратно перемешайте полученный соус.
Шаг 9
Снимите крышку со сковороды с пельменями и добавьте к ним сметанный соус с грибами, перемешайте. Если соуса окажется мало, добавьте еще немного теплой воды. Снимите пробу, если необходимо, добавьте соли и приправ.
Шаг 10
Поставьте сковороду с жареными пельменями в сметане на слабый огонь. Посыпьте тертым сыром. Накройте крышкой. Тушите 5‒7 минут. Подавайте жареные пельмени с грибами в сметане сразу же. Посыпьте ароматной свежей рубленой зеленью (зеленым луком, укропом или петрушкой).
0 Комментарии