Жареные лисички на зиму

Жареные лисички покорят вас своим насыщенным аппетитным ароматом. Придётся потратить время на варку и обжарку грибов, но в результате вы получите настоящий деликатес, которым зимой можно дополнить салаты, гарниры или пирожки.

Продукты (на 6 порций) Грибы лисички - 1,2 кг Масло растительное - 200 мл Соль - 1,5 ч. ложки Пошаговый фото рецептЖареные лисички на зиму Подготавливаем все продукты. Лисички заливаем водой и оставляем на 30 минут, чтобы весь мусор и соринки "отклеились". Затем тщательно промываем. Откидываем грибы на дуршлаг, даём воде стечь. Лисички нарезаем средними произвольными кусочками. Наливаем в кастрюлю воду (2,5-3 л) и ставим на нагрев. В кипящую воду отправляем грибы и варим 10 минут. Снова откидываем лисички на дуршлаг. В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем грибы. Накрываем сковороду крышкой и жарим грибы на небольшом огне под крышкой 30 минут. Снимаем крышку, солим лисички и ужариваем на среднем огне ещё 20-30 минут. Параллельно стерилизуем тару. Банки и крышки промываем с пищевой содой, а потом споласкиваем чистой водой. В кастрюлю наливаем воду и погружаем в неё крышки. Ставим кастрюлю на нагрев. Сверху на кастрюлю устанавливаем решётку, на которую помещаем банки вверх дном. Доводим до кипения. Кипятим крышки и стерилизуем банки паром 15 минут. Затем переставляем банки горлышком вниз на чистое полотенце. Туда же помещаем и крышки. Тем временем грибы готовы. За всё время приготовления их количество должно уменьшиться в 2-2,5 раза. Заполняем стерилизованные банки грибами и заливаем в каждую равномерно растительное масло из сковороды. Плотно закручиваем крышками. У меня получилось 3 баночки объёмом по 200 мл. Остужаем грибы и храним в тёмном прохладном месте. Жареные лисички на зиму готовы. Приятного аппетита!