Стир-фрай из куриного филе с грибами и зеленым салатом

Этот соус стир-фрай из курицы готовится в глубокой сковороде на сильном огне, что позволяет сохранить в мясе и грибах максимум полезных веществ.

Продукты (на 4 порции) Куриное филе без шкурки (резаное кусочками 3,5 см) - 600 г Грибы шампиньоны любые (резаные ломтиками) - 300 г Салат бок чой (резаный кусочками 3 см) - 300 г Устричный соус - 1/2 стакана Кукурузный крахмал - 1 ст. л. Арахисовое масло - 2 ст. л. Лук зеленый (резаный кусочками 2,5 см) - 6 шт. Имбирь (чищеный и резаный тонкими ломтиками) - 8 ломтиков Чеснок (мелкорубленый) - 3 зубка Куриный бульон слабый - 1,25 стакана Кунжутное масло - 2 ч. л. Рис вареный (для сервировки) - по желанию Как приготовить стир-фрай из курицы: 1. В миске смешать резаное куриное филе с устричным соусом. В другой миске развести крахмал в 3 столовых ложках холодной воды. Обе миски поставить рядом с плитой и другими ингредиентами. 2. Вок или другую глубокую сковороду разогреть на сильном огне до очень высокой температуры. Разогреть в сковороде арахисовое масло, высыпать зеленый лук, имбирь и чеснок, жарить около 20 секунд. Затем выложить в сковороду куриное филе и готовить, помешивая, 2-3 минуты. Ввести салат бок чой и грибы. 3. Залить содержимое сковороды бульоном, добавить кунжутное масло и на сильном огне довести до кипения. Ввести разведенный крахмал, снова довести массу до кипения и готовить стир-фрай, помешивая, до загустения, 2-3 минуты. Подавать соус стир-фрай из курицы с рисом (по желанию).