Гречка с грибами и шпинатом

 

Полезное и яркое блюдо из доступных продуктов – гречка с грибами и шпинатом. Гречневая каша отваривается и смешивается с обжаренными грибами, луком и шпинатом. Все вкусы идеально сочетаются, а шпинат и шампиньоны прекрасно заменяют мясо. Блюдо получается сочным, питательным и ароматным.

Продукты (на 3 порции) Крупа гречневая — 100 г Шпинат — 150 г (1 пучок) Шампиньоны — 150 г Лук репчатый — 80 г (0,5 шт.) Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки) Приправа грибная — 1 ч. ложка Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — 1-2 щепотки Пошаговый фото рецептГречка с грибами и шпинатом Подготовьте все ингредиенты. Я использую грибную приправу. Состав и количество специй/пряностей можно регулировать по своему вкусу. Гречневую крупу хорошо промойте, несколько раз меняя воду. В кастрюлю с гречкой влейте воду (300-350 мл), доведите до кипения, посолите (0,25 ч. ложки). Варите на маленьком огне 15-20 минут (до готовности гречки), за это время вся вода должна впитаться. Пока гречка готовится, шампиньоны промойте и обсушите. Нарежьте пластинками. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, выложите нарезанные грибы. Помешивая лопаткой, обжарьте шампиньоны 5-6 минут на большом огне, до золотистости. Лук очистите, нарежьте небольшими кубиками и отправьте к грибам. Добавьте соль (щепотка), молотый перец и приправу. Перемешайте. Обжаривайте 4-5 минут на маленьком огне, помешивая. У шпината удалите стебли, листья нарежьте полосками. Выложите шпинат в сковороду к грибам, перемешайте. Готовьте 2-3 минуты на небольшом огне, помешивая. Отваренную гречку переложите в сковороду к грибам и шпинату, перемешайте. Готовьте ещё 2-3 минуты на небольшом огне. Гречка с грибами и шпинатом готова. Разложите блюдо по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!