Подготовьте необходимые ингредиенты.
В процессе приготовления понадобится фольга или крышка для формы.
Со шляпок шампиньонов снимите кожицу, с ножек счистите загрязнения, обновите срез на ножке. Нарежьте грибы кусочками среднего размера, не слишком мелко.
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Переложите в сковороду лук и грибы.
На сильном огне обжарьте грибы с луком, помешивая, до красивого золотистого цвета грибов. Сначала грибы пустят сок и будут больше тушиться, а затем, когда влага выпарится, начнут поджариваться. Весь этот процесс займёт около 10 минут.
В процессе обжаривания немного посолите грибы.
Снимите сковороду с плиты.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
В мясной фарш (у меня свиной) всыпьте соль, чёрный молотый перец и смесь сухих трав.
Смоченными в воде руками слепите из мясного фарша небольшие шарики – фрикадельки.
Рис промойте несколько раз, пока вода после промывания не будет оставаться прозрачной.
В форму для запекания выложите промытый рис и распределите его ровным слоем.
На рис выложите содержимое сковороды: грибы, лук и масло, на котором они обжаривались.
Вскипятите 350 мл воды, немного посолите.
На грибы выложите фрикадельки, слегка погружая их в слои риса и грибов.
Залейте рис, грибы и фрикадельки подсоленным кипятком так, чтобы он только лишь покрывал мясные шарики.
Накройте форму крышкой или фольгой и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
Готовьте блюдо в духовке 35 минут, затем крышку снимите и запекайте ещё 5 минут.
Рис с грибами и мясными фрикадельками готов.
Подавайте рис с грибами и мясными фрикадельками к столу в горячем виде в качестве основного блюда, дополнив при желании салатом из свежих овощей или солёными помидорами/огурцами.
Приятного аппетита!
0 Комментарии