Консервированная фасоль, тушенная с шампиньонами

Нежная консервированная фасоль замечательно сочетается с зажаркой из лука, моркови и шампиньонов! Получается чудесное блюдо: вкусное, сытное и питательное!

Продукты (на 3 порции) Фасоль консервированная - 1 банка объёмом 450 г (чистый вес фасоли - 370 г) Шампиньоны - 120 г Лук репчатый - 90 г (0,5 крупного) Морковь - 90 г (1 шт.) Масло растительное - 1-2 ст. ложки Соль - 0,5 ч. ложки Перец чёрный молотый - на кончике ножа Петрушка свежая (для подачи) - 5 г Пошаговый фото рецептКонсервированная фасоль, тушенная с шампиньонами Подготовьте все необходимые продукты. С консервированной фасоли предварительно слейте жидкость. У меня получилось 370 г фасоли без жидкости. Репчатый лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Грибы протрите сухой тканью или бумажным полотенцем. Снимите кожицу со шляпок, освежите срез на ножке каждого гриба. Нарежьте грибы пластинками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите туда измельчённый лук и морковь. Помешивая, обжаривайте овощи на среднем огне 3-4 минуты, до мягкости. Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте ещё 5-7 минут, до испарения выделившегося сока. Добавьте в сковороду консервированную фасоль, 100 мл воды, чёрный молотый перец и немного соли (обратите внимание, что фасоль может быть уже солёной). Перемешайте и готовьте под крышкой на слабом огне 10 минут. Консервированная фасоль, тушенная с шампиньонами, готова! Подавать блюдо можно сразу же после приготовления. По желанию мелко нарежьте петрушку и при подаче посыпьте каждую порцию. Приятного аппетита!