Гречка с грибами, овощами и томатной пастой, на сковороде

Томатная гречка, приготовленная на сковороде с грибами, луком и морковью, - отличный гарнир к любому мясному блюду или же сытное второе блюдо для постного меню. Добавление томатной пасты значительно преобразит привычную гречневую кашу, придав ей приятный аромат помидоров и лёгкую кислинку. Гречка получается рассыпчатой и очень вкусной!

Продукты (на 4 порции) Крупа гречневая - 250 г Шампиньоны - 180 г Лук репчатый - 100 г (1 шт.) Морковь - 120 г (1 шт.) Томатная паста - 50 г Зелень свежая (укроп и петрушка) - 10 г Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Масло подсолнечное - 45-60 мл (3-4 ст. ложки) Пошаговый фото рецептГречка с грибами, овощами и томатной пастой, на сковороде Подготовьте необходимые ингредиенты. Также для готовки понадобится 500 мл кипятка. Лук и морковь очистите и нарежьте маленькими кубиками. В широкой сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте в нём лук с морковью, помешивая, около 4 минут на среднем огне. Со шляпок шампиньонов снимите кожицу, с ножек счистите загрязнения. Грибы не мойте! Нарежьте шампиньоны пластинками. Переложите нарезанные грибы в сковороду к овощам. Продолжайте обжаривать лук, морковь и грибы ещё около 4 минут на среднем огне. Пластинки грибов должны стать мягкими, но не зажариться сильно. Гречневую крупу промойте. Воду слейте. Укроп и петрушку промойте, обсушите и измельчите. Переложите гречку в сковороду. Вслед за гречкой в сковороду отправьте томатную пасту и зелень, всыпьте соль и чёрный молотый перец. Влейте кипяток (500 мл). Перемешайте содержимое сковороды. На сильном огне доведите жидкость до кипения, накройте сковороду крышкой, сделайте нагрев плиты минимальным и готовьте гречку до выпаривания жидкости и полной готовности (около 20-25 минут). Готовую гречку взрыхлите ложкой и снимите сковороду с плиты. Гречка с грибами, овощами и томатной пастой готова к подаче. Приятного аппетита!