Куриное филе, запечённое с картофелем, грибами и сыром

Сочное куриное филе, запечённое вместе с гарниром – картофелем, грибами и сыром, – вкусное второе блюдо из простых продуктов. Сметанно-соевый маринад размягчает волокна куриной грудки, а сырно-яичная корочка добавляет аппетитности блюду. "Дуплетом" закрываем вопрос и мясного блюда, и гарнира, что всегда можно назвать удачным решением.

Продукты Куриное филе - 870 г (3 шт.) Картофель - 700 г Шампиньоны - 250 г Сыр моцарелла - 100 г Сыр твёрдый - 100 г Лук репчатый - 120 г (1 шт.) Яйцо - 1 шт. Перец чёрный молотый - 3-4 щепотки (по вкусу) Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу) Масло растительное (для подготовки формы) - 1 ст. ложка * Для маринада: Соевый соус - 50 мл Сметана - 4 ст. ложки Перец чёрный молотый - по вкусу Соль - по вкусу Пошаговый фото рецептКуриное филе, запечённое с картофелем, грибами и сыром Подготавливаем продукты для маринования филе. Куриное филе вымываем и обсушиваем бумажными полотенцами. В процессе запекания понадобится фольга. Смешиваем вместе сметану, соевый соус, соль и молотый перец. На курином филе делаем крестообразные надрезы. Помещаем куриное филе в глубокую ёмкость, заливаем маринадом, немного перемешиваем и оставляем на 20 минут. Духовку включаем разогреваться до 180 градусов. Пока филе маринуется подготавливаем остальные ингредиенты. Картофель и лук очищаем и вымываем. Шампиньоны промываем и обсушиваем или протираем влажным кухонным полотенцем и очищаем их, обновляем срез ножки. Картофель нарезаем тонкими кружочками. Дно формы для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем картофель. Солим (0,25 ч. ложки) и перчим (2 щепотки). Шампиньоны нарезаем тонкими пластинками и выкладываем поверх картофеля. Лук нарезаем тонкими полукольцами и равномерно выкладываем на грибы. Солим (0,25 ч. ложки) и перчим (1-2 щепотки). Куриное филе выкладываем поверх лука. Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую духовку на 25 минут при температуре 180 градусов. Затем снимаем фольгу и готовим блюдо ещё 20 минут. Тем временем твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке. Моцареллу нарезаем некрупными кубиками. В миске соединяем оба вида сыра и яйцо. Перемешиваем яйцо с сыром. Выкладываем сырно-яичную смесь поверх куриного филе и отправляем в духовку ещё на 15-20 минут при 180 градусах, чтобы сыр расплавился и зарумянился. (Время приготовления может немного варьироваться, учитывайте особенности своей духовки.) Куриное филе, запечённое с картофелем, грибами и сыром готово. Куриное мясо получается очень сочным и ароматным. А картофель с грибами отлично дополняют птицу с сыром. Приятного вам аппетита!