Тушеная капуста с грибами и курицей, в томатном соусе

Тушёная капуста с грибами и курицей, в томатном соусе, - полноценный полезный ужин для всей семьи. В сочной капусте много клетчатки и витаминов, в шампиньонах содержатся полезные микроэлементы, а нежное куриное филе - источник белка. А ещё это вкусно и довольно просто.

Продукты (на 3 порции) Куриное филе - 400 г Капуста белокочанная - 500 г Шампиньоны - 300 г Лук репчатый - 1 шт. (80 г) Томатная паста - 2 ст. ложки Перец молотый (смесь перцев) - 1 щепотка Соль - 0,5 ч. ложки Масло растительное - 2 ст. ложки Укроп свежий - для подачи Пошаговый фото рецептТушеная капуста с грибами и курицей, в томатном соусе Подготовьте все ингредиенты. Для этого блюда можно использовать как молодую, так и зрелую капусту. Репчатый лук очистите. Куриное филе вымойте, поместите в кипящую воду и варите после закипания 25-30 минут, до готовности. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. На разогретую сковороду влейте 1 ст. ложку растительного масла и обжарьте лук, помешивая, до прозрачности (2-3 минуты). Капусту промойте и мелко порубите ножом. Добавьте капусту к луку. Обжаривайте на среднем огне до мягкости и изменения цвета капусты, примерно 15 минут. Грибы протрите влажным кухонным полотенцем и нарежьте пластинами. В другую сковороду влейте оставшееся растительное масло и обжарьте грибы на сильном огне, помешивая, до золотистого цвета и выпаривания жидкости (минут 7). Добавьте грибы в сковороду к капусте, перемешайте. Отваренное куриное филе нарежьте произвольными кусочками. Добавьте куриное филе в сковороду к луку, грибам и капусте. Добавьте соль, смесь перцев (можно добавить по вкусу тимьян, базилик или тмин) и томатную пасту, перемешайте. В сковороду влейте 100-120 мл воды, в которой варилась курица. Накройте крышкой и тушите блюдо еще 10-15 минут. Тушеная капуста с грибами и курицей готова. Переложите капусту в общую тарелку или глиняную кастрюльку, присыпьте свежей зеленью петрушки и подавайте к столу. Тушеная капуста с грибами, куриным мясом и свежим укропом особенно хорошо сочетается с кусочком черного ржаного хлеба, обязательно попробуйте! Приятного аппетита!