Макароны с грибами и брокколи в сливочном соусе

Прекрасное сочетание сытных макарон с нежной брокколи, ароматными грибами и сливочным соусом. Готовится такое блюдо очень просто: грибы и брокколи обжариваются, а потом тушатся в сливках и соединяются с отварными макаронами. Настолько вкусно и сбалансированно, что не нуждается в дополнениях.

Продукты Макароны - 200 г Брокколи (свежая или замороженная) - 100 г Шампиньоны - 150 г Сливки жирностью 20 % - 100 г Масло растительное - 15 мл (1 ст. ложка) Соль - по вкусу Перец свежемолотый (смесь перцев) - по вкусу Пошаговый фото рецептМакароны с грибами и брокколи в сливочном соусе Подготавливаем необходимые продукты. Если вы используете замороженную брокколи, заранее размораживать её необязательно. В кастрюле кипятим воду, всыпаем соль (0,5 ч. ложки). В кипящую воду отправляем макароны и после закипания варим на небольшом огне 7-9 минут, почти до готовности (или согласно инструкции на упаковке минус 1-2 минуты). Затем макароны отбрасываем на дуршлаг. Параллельно шампиньоны протираем влажным кухонным полотенцем, освежаем срезы на ножках. Разрезаем грибы на 4-8 частей (в зависимости от размера). В глубокой сковороде или сотейнике разогреваем масло и обжариваем грибы 4-5 минут на сильном огне, до лёгкого подрумянивания. Брокколи разрезаем на небольшие соцветия. К грибам добавляем брокколи и обжариваем на среднем огне 5-6 минут. Вливаем в сковороду сливки, солим и перчим (по щепотке). На минимальном огне тушим всё 2-3 минуты. В сковороду к тушёным грибам и брокколи отправляем отварные макароны. Перемешиваем и готовим на небольшом огне ещё 2-3 минуты, чтобы смешались вкусы. Макароны с грибами и брокколи в сливочном соусе готовы. Подаём макароны с грибами и брокколи горячими. Приятного аппетита!