Жюльен с курицей и шампиньонами

Простое, но в то же время изысканное блюдо из шампиньонов с курицей, с красивым французским названием. Жюльен с курицей и грибами можно приготовить как в порционной посуде, так и в одной общей, например, в сковороде.

Продукты (на 4 порции) Куриное филе - 350 г Шампиньоны - 400 г Лук репчатый - 1 шт. Сметана - 150 г Мука - 1 ст. ложка Сыр твёрдый - 400 г Масло растительное - 3-4 ст. ложки (сколько уйдет) Перец чёрный молотый - 1 щепотка (по вкусу) Соль - 1 ч. ложки (по вкусу) Пошаговый фото рецептЖюльен с курицей и шампиньонами Продукты перед вами. Как приготовить жюльен из шампиньонов с курицей: Куриное филе залить в кастрюле холодной водой, поставить на огонь. Довести до кипения, посолить. Варить филе до готовности, 20-25 минут. Куриное мясо слегка охладить и мелко нарезать. Лук очистить и нашинковать. Грибы нарезать. Посолить грибы, перемешать. Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук. Добавить к луку грибы, обжарить их с луком в растительном масле, на среднем огне, помешивая, 5-7 минут. На сухой сковороде слегка обжарить муку, на среднем огне, помешивая, около 2-3 минут. Добавить сметану, посолить, поперчить. Соус перемешать, довести до кипения. Добавить куриное мясо к грибам с луком. Перемешать и выложить в жаростойкую форму или сковороду, подходящую для духовки. Включить духовку. Залить сметанным соусом и потомить шампиньоны с курицей на слабом огне 10-15 минут. Затем накрыть крышкой и поставить шампиньоны с курицей в сметанном соусе в нагретую духовку. Запекать жюльен из курицы и шампиньонов при температуре 190 градусов 15 минут. Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке. Через 15 минут после начала запекания посыпать грибной жюльен с курицей тёртым сыром. Оставить жюльен в духовке, не накрывая, ещё на несколько минут, чтобы сыр расплавился. Жюльен с курицей и шампиньонами готов. Приятного аппетита!