Фаршированные шампиньоны в духовке, со сливочно-грибным соусом

Сегодня готовим очень вкусную закуску из шампиньонов, которая нравится всем! Отлично подойдет на праздничный стол.

Продукты Шампиньоны (для фарширования) - 10 шт. Лук репчатый небольшой - 1/4 шт. Чеснок - 1 маленький зубчик Ветчина (мелко нарезанная) - 1 ст. ложка Сметана жирная или сливочный сыр "Филадельфия" - 1,5 ч. ложки Сыр тертый - 2 ст. ложки Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Масло растительное - для жарки Яйца перепелиные - 10 шт. Тосты маленькие - 10 шт. * Для соуса: Шампиньоны - 6 шт. Лук репчатый (небольшой) - 1/4 шт. Чеснок - 1 маленький зубчик Сливки 10% - 100 мл Масло сливочное - 1/2 ч. ложки Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Масло растительное - для жарки Видео рецептФаршированные шампиньоны в духовке, со сливочно-грибным соусом Пошаговый фото рецептФаршированные шампиньоны в духовке, со сливочно-грибным соусом Ножки 10-ти шампиньонов нарезаем мелко. Шляпки солим и перчим. На сковороде с маслом обжариваем мелко нарезанный лук и измельченный чеснок до золотистости. Добавляем нарезанную ветчину. Через пару минут - ножки шампиньонов. Обжариваем 5 минут. Добавляем сметану и тертый сыр. Начинка готова. Раскладываем начинку по шляпкам грибов. Запекаем фаршированные шампиньоны в духовке 25-30 минут при 180 градусах. Делаем соус. Для этого обжариваем на масле лук и чеснок до золотистости. Добавляем порезанные шампиньоны. Когда грибы подзолотятся, добавляем сливочное масло и сливки. Всыпаем соль и перец. И перебиваем соус блендером. Перепелиные яйца жарим на слабом огне. Маленькой формой вырезаем красиво желток. На тост выкладываем сначала соус, потом фаршированный шампиньон и сверху яйцо. Приятного аппетита!