Овощное рагу с грибами, в сметанно-сырном соусе

 

Очень интересное многокомпонентное овощное рагу с грибами, в сметанно-сырном соусе! Легкое и питательное пестрое рагу из овощей и грибов не оставит равнодушным ценителей подобных блюд!

Продукты (на 4 порции) Шампиньоны - 300 г Капуста цветная - 400 г Капуста брокколи - 400 г Капуста пекинская - 300 г Перец болгарский - 150 г Морковь - 150 г Лук репчатый - 150 г Чеснок - 2 зубка Сметана - 300 г Сыр твердый - 200 г Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Масло растительное - 3 ст. л. Пошаговый фото рецептОвощное рагу с грибами, в сметанно-сырном соусе Подготовьте продукты, необходимые для приготовления овощного рагу с грибами, в сметанно-сырном соусе. Почистите и измельчите овощи: лук и болгарский перец - полукольцами, морковь и чеснок - пластинками, грибы - четвертинками (крупные разрежьте на 6 частей), пекинскую капусту нашинкуйте, брокколи и цветную капусту разберите на соцветия. На сковородке разогрейте растительное масло, выложите лук, перец, чеснок и морковь. Обжаривайте все вместе, периодически помешивая, до мягкости лука и перца. Добавьте нарезанные шампиньоны. Посолите и тушите все вместе около 10 минут. Добавьте соцветия брокколи и цветной капусты. Тушите овощное рагу с грибами еще 5-7 минут. Параллельно приготовьте соус. Натрите сыр на терке. Добавьте сметану. Перемешайте. К овощам с грибами в сковороду добавьте пекинскую капусту. Тушите под крышкой 5-7 минут. Добавьте сметанно-сырный соус и черный молотый перец, перемешайте и тушите рагу в сметанно-сырном соусе под крышкой еще 5 минут. Снимите с огня, дайте блюду настояться в течение 20-30 минут и подавайте к столу. Приятного аппетита!