Свинина в соусе из красного вина

Когда хочется порадовать своих близких каким-то интересным блюдом, но не хочется долго стоять у плиты, тогда можно приготовить это чудесное мясное блюдо - cвинина с грибами, в соусе из красного вина. Мясо получается очень нежным и сочным. Попробуйте, и, я уверена, вам непременно понравится этот рецепт.

Продукты (на 8 порций) Свинина (у меня шейка) - 1 кг Шампиньоны свежие - 500 г Лук репчатый - 200 г Чеснок - 1 зубчик Вино красное сухое - 1 стакан Бульон мясной или вода - 1,5 стакана Масло растительное - 5 ст. ложек Мука - 1 ст. ложка Тимьян - по вкусу Мускатный орех - по вкусу Черный перец - по вкусу Соль - по вкусу Зелень петрушки - по вкусу Для этого блюда можно использовать не только свинину, но и говядину, крольчатину или мясо птицы. Видео рецептСвинина в соусе из красного вина Пошаговый фото рецептСвинина в соусе из красного вина Свинину режем небольшими кусочками. Обжариваем до полуготовности на предварительно нагретой сковороде с добавлением растительного масла. Добавляем к мясу нарезанный лук и жарим его до прозрачности. Грибы режем достаточно крупно, чтобы они хорошо чувствовались в блюде. Добавляем грибы в сковороду, солим по вкусу. Жарим все до тех пор, пока не выкипит сок, пущенный грибами. Теперь добавляем мелко нарубленный или пропущенный через пресс чеснок. Пока чеснок прогревается, мы тем временем смешиваем с мукой наши специи - черный перец, мускатный орех и тимьян. Отправляем эту смесь к мясу, тщательно перемешиваем и обжариваем буквально минуту. Выливаем в сковороду вино и бульон (или воду), хорошо перемешиваем. Даем соусу закипеть, уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и даем томиться мясу в соусе приблизительно 20 минут. За пару минут до окончания готовки добавляем в блюдо зелень петрушки. На гарнир к этому блюду подается яичная лапша. Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких!