Кускус с грибами и овощами, на сковороде

Многие любят кускус за универсальность, скорость и простоту приготовления. Кускус получается рассыпчатым и очень вкусным, какие бы добавки мы не использовали. Постный вариант блюда – с шампиньонами, болгарским перцем, луком и морковью.

Продукты (на 3 порции) Кускус - 150 г Шампиньоны - 220 г Перец болгарский красный - 80 г (0,5 шт.) Лук репчатый - 60 г (0,5 шт.) Морковь - 50 г (0,25 шт) Масло подсолнечное - 45 мл (3 ст. ложки) Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый - щепотка Пошаговый фото рецептКускус с грибами и овощами, на сковороде Подготовьте необходимые ингредиенты. Также для приготовления понадобится 380 мл крутого кипятка. Со шляпок шампиньонов снимите кожицу, с ножек счистите загрязнения. Нарежьте грибы крупно. В сковороде разогрейте подсолнечное масло (2 ст. ложки) и обжарьте в нём шампиньоны на сильном огне, минуты 3-4. Лук и морковь очистите, у сладкого перца удалите внутренние перегородки с семенами. Овощи промойте. Нарежьте лук и морковь некрупными кубиками, а перец – брусочками, соломкой или такими же кубиками. Переложите обжаренные грибы в тарелку. В сковороду, в которой обжаривались грибы, долейте ещё немного масла (1 ст. ложку), разогрейте его и обжарьте лук, морковь и сладкий перец на сильном огне, минуты 3. К овощам выложите обжаренные грибы. Перемешайте. Всыпьте сухой кускус. Добавьте соль и чуть молотого перца. И влейте в сковороду крутой кипяток (380 мл). Аккуратно перемешайте кускус с овощами и грибами. Накройте сковороду крышкой и готовьте содержимое на медленном огне около 4-5 минут, не снимая крышки. За это время кускус впитает в себя воду, разбухнет. Снимите сковороду с плиты, а блюдо аккуратно перемешайте. Кускус с грибами и овощами готов. Подавайте к столу в горячем виде в качестве самостоятельного блюда или как гарнир. Сочно, ярко, вкусно и ароматно – кускус с грибами и овощами по этому рецепту просто идеальный. Приятного аппетита!