Тушёная капуста с жареными вешенками

Вкусная и сочная капуста, тушённая в томатном соусе, - подходящий овощной гарнир к жареному или запечённому мясу. В этом рецепте мясное блюдо успешно заменяют вешенки, жаренные с соевым соусом и чесноком.

Продукты Капуста белокочанная - 700 г Вешенки - 300 г Сок томатный (густой) - 100 мл Лук репчатый - 1/2 шт. Морковь - 1 шт. Соевый соус - 2 ст. ложки Чеснок - 1 зубчик Паприка сладкая - 1 ч. ложка Травы сушеные - 0,5 ч. ложки Зелень свежая - по вкусу Масло растительное - для жарки Соль - по вкусу Перец черный молотый - вкусу Пошаговый фото рецептТушёная капуста с жареными вешенками Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления тушеной капусты с вешенками. Лук и морковь очистить. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Капусту нашинковать. В сковороде на растительном масле обжарить лук и морковь, посолить и поперчить. К луку и моркови выложить капусту. Перемешать. Обжаривать овощи еще 5 минут на среднем огне, пока капуста не уменьшится в объеме. Затем добавить к капусте сушеные травы и паприку. Перемешать. Влить томатный сок. Если нужно, посолить и поперчить. Тушить капусту до готовности, примерно 20 минут. Капуста должна стать мягкой. Грибы вешенки помыть и обсушить. Нарезать вешенки крупными кусочками. В сковороде нагреть немного масла, выложить вешенки и готовить, пока не выпарится вся жидкость. Затем немного обжарить грибы, до легкой корочки. Чеснок очистить и выдавить через пресс в сковороду с грибами. Зелень мелко нарезать. Часть зелени оставить для подачи, а остальную добавить к грибам. Влить соевый соус, перемешать. Приправить жареные вешенки перцем. В тарелку выложить тушеную капусту и вешенки. Посыпать капусту с грибами зеленью и подавать. Приятного аппетита!