Картофель с капустой и грибами, в рукаве

Запечённый картофель с капустой и шампиньонами (в рукаве) - ароматное, аппетитное и полезное второе блюдо, которое не может остаться незамеченным приверженцами постного и вегетарианского питания. Мягкий картофель, сочные грибы и буквально тающая во рту капуста - результат стоящий! А усилий затрачено очень мало!

Продукты Картофель (среднего размера) - 800 г Капуста белокочанная - 400 г Шампиньоны - 300 г Лук репчатый - 160 г (2 шт.) Морковь - 130 г (1 шт.) Лавровый лист - 2 шт. Перец душистый горошком - 3 шт. Приправа для картофеля - 1 ч. ложка Паприка молотая - 0,5 ч. ложки Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу) Масло растительное рафинированное - 80 мл (примерно 5 ст. ложек) Зелень укропа (для подачи) - 1 небольшой пучок Пошаговый фото рецептКартофель с капустой и грибами, в рукаве Подготовить продукты. Картофель, морковь и лук очистить и вымыть. Грибы протереть влажным кухонным полотенцем или быстро промыть под проточной водой, чтобы они не напитались влагой. Сразу включить духовку и установить температуру 180 градусов. Лук нарезать тонкими полукольцами. Морковь нарезать тонкими (пару мм) четвертинками кружочков или полукружиями, в зависимости от размера. Капусту вымыть, удалить листья с повреждениями, если такие есть, и кочерыжку. Нарезать капусту квадратиками со стороной примерно 2 см. Картофель нарезать кубиками среднего размера. Овощи по мере нарезания выкладывать в глубокую миску. К овощам добавить грибы (у меня они мелкие, поэтому я готовила их целиком; если у вас крупные грибы, нарежьте их пластинками). Туда же отправить горошины душистого перца и лавровый лист. Всыпать соль, чёрный молотый перец, паприку и приправу для картофеля. Влить растительное масло. Перемешать овощи и грибы с маслом и пряностями. Отрезать часть рукава для запекания по размеру чуть больше противня. Закрепить рукав с одной стороны с помощью специального зажима. Заполнить рукав овощами с грибами и выложить на противень. Завязать рукав с другой стороны. Овощи и грибы распределить в рукаве тонким слоем, чтобы обеспечить равномерное запекание. Запекать картофель с капустой и грибами в рукаве в разогретой духовке при 180 градусах примерно 50 минут. Готовое блюдо достать из духовки, разрезать рукав (аккуратно, не обожгитесь паром!). Проткнуть картофель вилкой и, если он мягкий, то блюдо готово. Укроп промыть, встряхнуть и мелко нарезать. Выложить картофель, запечённый с капустой и шампиньонами, на тарелку, посыпать мелко нарезанной зеленью и подать горячим в качестве самостоятельного блюда, дополнив соленьями или лёгким салатом из свежих овощей, или как гарнир. Приятного аппетита!