Перец, фаршированный кускусом и грибами

Перец, фаршированный кускусом и грибами, - блюдо питательное, вкусное и оригинальное. Если вы предпочитаете овощное меню, то сегодняшний рецепт вам обязательно понравится.

Продукты Перец сладкий - 400 г Кускус - 100 г Шампиньоны - 200 г Помидоры - 150 г Чеснок - 1 зубок Сыр твердый - 80 г Зелень (петрушка) - 10 г Масло оливковое - 2 ст. ложки Соль - по вкусу Паприка сладкая молотая - 0,5 ч. ложки Пошаговый фото рецептПерец, фаршированный кускусом и грибами Подготовим все продукты для приготовления перца, фаршированного кускусом и грибами. Нарезанные кубиками шампиньоны обжарим на оливковом масле, добавим соль и перец по вкусу. К грибам добавим чеснок, выдавленный через пресс. Кускус зальем горячей водой (в пропорции 1:1,5) на 15 минут. Перемешаем кускус с жареными грибами, посолим, если нужно, по вкусу. Добавим помидоры, нарезанные кубиками, а также сладкую паприку для дополнительного вкуса. Измельчим свежую зелень и перемешаем с кускусом. Сладкий перец разрежем на половинки и удалим семечки. Выложим перцы в форму для запекания. Наполним перец начинкой из кускуса, грибов и овощей. Сверху присыплем натертым сыром и поставим запекаться фаршированный перец в духовку, разогретую до 180 градусов. Через 15-20 минут перец, фаршированный кускусом и грибами, полностью готов. Приятного вам аппетита!