Картофельная запеканка с грибами и сыром

Очень вкусная и простая картофельная запеканка с грибами и сыром. Обязательно приготовьте такую запеканку на обед или ужин. Блюдо вкусное и питательное, его можно готовить и на праздничный стол.

Продукты Картофель (сваренный в мундире) - 1 кг Шампиньоны - 700 г Сыр твердый - 300 г Сливки 20% - 200 мл Яйца - 2 шт. Лук репчатый (большой) - 1 шт. Масло растительное - 4 ст. л. Чеснок - 2 зубчика Соль - по вкусу Перец белый молотый - по вкусу Видео рецептКартофельная запеканка с грибами и сыром Пошаговый фото рецептКартофельная запеканка с грибами и сыром Подготовить ингредиенты для картофельной запеканки с грибами и сыром. Картофель отварить в кожуре, до полуготовности, остудить и очистить. Нарезать шампиньоны. Раздавить чеснок. Нарезать лук. Натереть сыр на крупной терке. Налить растительное масло на сковороду, обжарить чеснок несколько секунд для аромата и убрать его. Обжарить лук до прозрачности. Добавить грибы. Жарить, часто помешивая, до готовности. Посолить и поперчить по вкусу. Взбить яйца, соль и белый молотый перец вилкой. Добавить сливки, тертый сыр и перемешать. Нарезать очищенный картофель кружочками, выложить в жаропрочную форму. Выложить слой грибов, покрыть сырной заливкой. Если вы хотите, чтобы сыр тянулся, то накройте форму фольгой. Если хотите золотистую корочку, то ставьте картофельную запеканку с грибами в духовку без фольги. Выпекать картофельную запеканку с грибами и сыром в заранее разогретой духовке около 30-40 минут. Подаем запеканку горячей, с овощным салатом. Приятного аппетита!