Котлеты из грибов, овсянки и картофеля

 

Румяные и вкусные котлеты из грибов, овсянки и картофеля отлично подойдут и на обед, и на ужин. Котлетки получаются нежными и аппетитными. Грибы, овсянка и картофель замечательно сочетаются между собой. Такие котлетки очень хороши со сметаной. Несмотря на то, что котлеты без мяса, этим блюдом точно можно накормить всю семью!

Продукты (на 3 порции) Шампиньоны - 330 г Овсянка плющеная (требующая варки) - 100 г Картофель - 350 г Яйцо - 1 шт. Лук репчатый - 120 г Мука - 30 г Петрушка свежая - 20 г Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Паприка молотая - 1 ч. ложка Кориандр молотый - 0,5 ч. ложки Масло растительное - 100 мл Пошаговый фото рецептКотлеты из грибов, овсянки и картофеля Подготавливаем необходимые продукты. Лук очищаем. Петрушку промываем и обсушиваем. Овсянку заливаем 200 мл кипятка. Накрываем овсянку крышкой и оставляем на 30 минут. Репчатый лук нарезаем кубиками. На сковороде разогреваем 30 мл (2 ст. ложки) растительного масла и обжариваем лук около 5 минут, до золотистости. Грибы протираем влажным кухонным полотенцем и нарезаем маленькими кусочками. Добавляем нарезанные грибы к луку. Обжариваем около 10 минут, до подрумянивания и полной готовности грибов. Даём остыть. Картофель очищаем и натираем на средней тёрке. В миске соединяем картофель, запаренную овсянку, обжаренные грибы, яйцо, соль, перец, паприку и кориандр. Петрушку мелко нарезаем и добавляем к остальным компонентам. Тщательно перемешиваем. Затем добавляем муку. И ещё раз перемешиваем. На сковороде разогреваем 30 мл масла и выкладываем ложкой котлетки. Обжариваем котлетки на среднем огне около 2-3 минут, до подрумянивания. После чего переворачиваем котлеты на другую сторону и обжариваем ещё около 2-3 минут. Таким же образом, партиями, обжариваем все котлеты, по мере необходимости добавляя на сковороду растительное масло. Котлеты из грибов, овсянки и картофеля готовы. Перекладываем котлеты на тарелку и подаём к столу. При желании к котлетам можно подать сметану. Приятного аппетита!