Фунчоза с грибами, сладким перцем и морковью

Фунчоза с грибами и овощами - очень вкусно и аппетитно. Благодаря моркови и болгарскому перцу блюдо получается довольно ярким и сочным. Ароматные шампиньоны прекрасно вписываются, делая вкус ещё более гармоничным. Чтобы придать стеклянной лапше пикантную нотку, используем молотый имбирь, чеснок и соевый соус, а для баланса вкуса добавим сахарный песок.

Продукты (на 2 порции) Фунчоза - 100 г Шампиньоны - 250 г Перец болгарский красный - 80 г (0,25 шт.) Морковь - 80 г (0,5 шт.) Лук репчатый - 70 г (0,5 шт.) Чеснок - 2 зубчика Соевый соус - 40 мл Имбирь молотый - 0,5 ч. ложки Сахар - 0,5 ч. ложки Соль - щепотка (по вкусу) Перец чёрный молотый - щепотка (по вкусу) Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки) * Для подачи (по желанию): Кунжут (семена) - 0,5 ч. ложки Зелень петрушки - 1 веточка Пошаговый фото рецептФунчоза с грибами, сладким перцем и морковью Подготовить все продукты по списку. Отдельно любым способом довести до кипения воду (200-350 мл). Фунчозу выложить в миску или кастрюлю, залить кипятком и оставить на 5 минут (или согласно времени, указанному на упаковке). Спустя 5 минут воду слить, фунчозу промыть холодной водой и на время отставить в сторону. Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами. Очищенную морковь натереть на тёрке для корейской моркови. Чеснок очистить и нарезать пластинами. Сладкий перец, очищенный от семян с внутренними перегородками, нарезать тонкими полосками. В сковороде разогреть растительное масло, выложить туда лук, морковь, чеснок и перец. Обжарить овощи, помешивая, на среднем огне, 4 минуты. Шампиньоны промыть и обсушить (можно протереть грибы влажными кухонными полотенцами). Нарезать грибы тонкими пластинами. Добавить в сковороду грибы. Обжаривать ещё 5 минут, помешивая, чтобы овощи и грибы не пригорели. Добавить в сковороду сахар, имбирь, соль и перец по вкусу. Влить соевый соус. Готовить всё 2-3 минуты. Затем добавить в сковороду фунчозу. Перемешать все ингредиенты двумя вилками или лопатками и прогреть пару минут. Фунчоза с грибами и овощами готова. При желании посыпать блюдо кунжутом и мелко нарезанной свежей зеленью. Получилось очень вкусно. Приятного аппетита!