Грибы, запеченные с молодыми овощами и зеленым горошком

Ранние овощи отличаются особо нежным вкусом, а молодой зеленый горошек можно готовить прямо в стручках. Грибы, запеченные с молодыми овощами и зеленым горошком, - блюдо яркое, вкусное и, безусловно, полезное.

Продукты (на 6 порций) Шампиньоны - 300 г Картофель молодой - 300 г Кабачок - 100 г Морковь - 50 г Капуста цветная - 250 г Горошек зеленый свежий, в стручках - 200 г Лук репчатый - 70 г Чеснок - 2 зубка Сыр твердый - 250 г Уксус яблочный - 50 мл Сахар - 0,5 ч. ложки Майонез - 50 г Масло оливковое - 50 мл Укроп свежий - 30 г Соль - по вкусу Пошаговый фото рецептГрибы, запеченные с молодыми овощами и зеленым горошком Подготовить необходимые ингредиенты. Как приготовить грибы, запеченные с молодыми овощами и зеленым горошком: Очистить морковь, помыть картофель, кабачок и грибы. Нашинковать лук. Влить 100 мл воды в уксус и добавить туда сахар. В этот маринад выложить лук, утрамбовать и оставить на 15 минут. У гороховых стручков срезать плодоножку и вынуть продольную жилу, иначе плоды будут жесткие. Разрезать стручки пополам. Кабачок нарезать дольками, немного посолить. Морковь настругать полосками. Цветную капусту проварить в течение минуты, ополоснуть холодной водой и разобрать на соцветия. Крупные картофелины разрезать, а небольшие корнеплоды оставить целыми. Картофель обжарить в масле до легкого румянца. Так же обжарить морковь. Добавить на сковороду к моркови стручки зеленого горошка. Выложить в форму обжаренные картофель, морковь, зеленый горошек. Равномерно распределить в форме соцветия цветной капусты. Отжать замаринованный лук и разложить сверху. Слегка обжарить на масле кабачки. Чеснок смешать с майонезом. Большие грибы разрезать пополам. Выложить в форму грибы, промазать подготовленным майонезом. Сверху разложить кабачки. Форму закрыть фольгой. В разогретой духовке при 190 градусах овощи будут томиться примерно 40 минут. Затем фольгу следует снять, посыпать блюдо тертым сыром и оставить форму еще на 3 минуты в горячей духовке. Запеченные овощи с грибами посыпать перед подачей нарезанным свежим укропом. Грибы, запеченные с овощами, можно подавать к столу. Приятного аппетита!