Картошка, тушенная с курицей, грибами и сладким перцем

Богатство овощей в сочетании с грибами и нежным куриным мясом делают блюдо ярким, насыщенным и очень ароматным. Прекрасный вариант для сытного домашнего обеда или ужина.

Продукты (на 5 порций) Картофель – 500 г Куриное филе – 500 г Шампиньоны – 500 г Перец болгарский – 400 г Помидор – 300 г Лук репчатый – 150 г Морковь – 250 г Чеснок (крупный) – 15 г (2 зубчика) Перец красный острый – 15 г (по вкусу) Томатная паста – 1 ст. ложка Масло растительное – 30 мл (2 ст. ложки) Соль – 1,25 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый – 1 щепотка Смесь пряностей (сушёный чеснок, паприка, красный перец, базилик) – 1/2 ч. ложки. Пошаговый фото рецептКартошка, тушенная с курицей, грибами и сладким перцем Подготавливаем продукты. В процессе приготовления нам понадобится кипяток (150 мл). Количество чеснока, острого перца, специй и пряностей регулируйте по своему вкусу. Лук очищаем и нарезаем четвертькольцами. Морковь очищаем и нарезаем тонкими кружочками. В казанке или толстостенной кастрюле разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью на среднем огне 5 минут. Пока обжариваются овощи, шампиньоны протираем влажным кухонным полотенцем и нарезаем средними ломтиками. Выкладываем грибы в казанок и обжариваем на среднем огне 10-12 минут. Куриное филе нарезаем средними кусочками. Добавляем филе к овощам и грибам, обжариваем до равномерного посветления, примерно 5 минут. Картофель очищаем и нарезаем кубиками. Отправляем картошку к остальным ингредиентам, перемешиваем и готовим под крышкой 10 минут. Помидор заливаем кипятком на 3 минуты. Затем промываем помидор под холодной водой и снимаем с него кожицу. Натираем помидор на крупной тёрке. Сладкие перцы очищаем от семян и перегородок, нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем сладкие перцы в казанок. Добавляем томатную пасту. Перемешиваем и тушим под крышкой ещё 10 минут. Чеснок и острый перец очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Добавляем в казанок натёртый помидор, чеснок и острый перец. Всыпаем чёрный перец, смесь пряностей и соль. Вливаем 150 мл кипятка, доводим до кипения. Затем тушим куриное филе с овощами и грибами на минимальном огне до полной готовности картофеля. У меня ушло 5 минут. Выключаем нагрев, даём блюду настояться 10 минут под крышкой. Раскладываем картошку, тушенную с курицей, грибами и сладким перцем, по тарелкам. По желанию посыпаем рагу измельчённой зеленью и подаём к столу. Приятного аппетита!