Грибы муэр с овощами

Древесные грибы муэр очень популярны в Китае, Тайланде и Вьетнаме. Они обладают антиоксидантными, гипотензивными и тонизирующими свойствами. Грибы муэр используются при приготовлении множества блюд. Предлагаю вам простое и вкусное блюдо из грибов муэр с овощами. Попробуйте!

Продукты (на 4 порции) Грибы муэр (черные древесные грибы) сушеные - 20 г Морковь - 1/2 шт. Перец болгарский - 1/3 шт. Лук-порей - 1/2 шт. Фасоль плоская - 3 шт. Ростки сои - 1 горсть Чеснок - 2 зуб. Имбирь - 1 см Лук зеленый Масло растительное - 1-2 ст.л. Для заливки: Крахмал кукурузный - 1 ст.л. Соевый соус - 1-2 ст.л. Вода - 1/4 стакана Томатная паста, из острых перчиков (по желанию) или красный молотый перец Овощи вы можете менять, исходя из своих вкусов и содержимого холодильника. Пошаговый фото рецептГрибы муэр с овощами Обычно эти грибы продаются засушенными и выглядят грибы муэр вот так. Как приготовить грибы муэр с овощами: Для того, чтобы использовать их для приготовления, нужно заранее замочить грибы в не очень горячей воде. Дать постоять около 2-х часов. Грибы увеличиваются в объеме в 6-8 раз! Готовим заливку: крахмал растворить в холодной воде, добавить соевый соус и, по желанию, острый соус из красного перца, перемешать до однородного состояния. Чеснок и имбирь очистить и нарезать мелко-мелко. Обжарить на растительном масле на сильном огне, буквально 30-40 секунд. Лук-порей нарезать кружочками. Морковь, плоскую фасоль и болгарский перец нарезать кусочками. Быстро обжарить, 3 минуты. Добавить размоченные грибы и ростки сои, тоже обжарить Влить подготовленную заливку, перемешать и потушить грибы муэр с овощами 3-5 минут под закрытой крышкой, на медленном огне. Добавить нарезанный зеленый лук и перемешать. Грибы муэр с овощами готовы. Приятного аппетита!