Жареная картошка с солёными грибами

Существуют такие простые блюда, которые по вкусу и внешнему виду ни в чём не уступают праздничным. Жареная картошка с солёными лесными грибами – именно такой вариант. Аппетитная картошка с тонкой, румяной корочкой и невероятно вкусные и ароматные белые грибы – идеальное блюдо для будней и праздников!

Продукты (на 5 порций) Картофель - 1 кг Грибы солёные (у меня белые) - 400 г Лук репчатый - 100 г (1 шт.) Чеснок - 1-2 зубчика Соль - 0,5 ч. ложки Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки Перец молотый (смесь перцев) - щепотка Масло растительное рафинированное - 80 мл Укроп свежий (для подачи) - 2-3 веточки Пошаговый фото рецептЖареная картошка с солёными грибами Подготовьте необходимые продукты. Солёные грибы используйте любые, но лесные (у меня – белые грибы), они намного насыщеннее и ароматнее. Картофель очистите, промойте и нарежьте брусочками толщиной 1 см. Разогрейте в сковороде с толстым дном (чугунная отлично подойдёт для жарки) растительное масло и выложите в него картофель. Обжаривайте, помешивая, на среднем огне 10-12 минут, до золотистой корочки. Очищенный репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами. Очищенный чеснок порубите ножом. Добавьте лук и чеснок в сковороду к картофелю. Перемешайте и накройте крышкой, жарьте 2-3 минуты. Промойте грибы от лишней соли. Крупные грибы нарежьте кусочками. Грибы выложите в сковороду, обжаривайте картошку с грибами ещё 4-5 минут без крышки, помешивая. Посолите и поперчите блюдо. Поскольку грибы уже содержат соль, добавляйте её немного. Жареная картошка с солёными грибами готова – овощи стали мягкими, а грибы покрылись аппетитной румяной корочкой. Мелко порубите зелень свежего укропа (жёсткие стебельки я не использовала). Добавьте укроп в сковороду – он отлично сочетается с картофелем. Жареный картофель подавайте горячим, сразу после приготовления. Именно тогда это самое вкусное в мире блюдо.) Мясо или рыба здесь лишние, картошка и грибы самодостаточное сочетание! Приятного аппетита!