Скумбрия, запечённая с картофелем, грибами и сыром

4 порции  1 час 30 мин (ваши 55 мин) Скумбрия, запечённая с картофелем, грибами и сыром, послужит вам полноценным обедом или даже праздничным блюдом для романтического ужина. Ингредиенты прекрасно сочетаются между собой, дополняя друг друга и делая блюдо нежным, вкусным и сытным.

Продукты (на 4 порции) Скумбрия свежемороженая - 500 г Картофель - 200-300 г Лук репчатый - 300 г Шампиньоны - 150 г Сыр плавленый - 100 г Сыр твёрдый - 100 г Чеснок - 1 зубчик Масло оливковое - 50 мл Соевый соус - 1 ст. ложка Орегано сушёный - 1 щепотка Базилик сушёный - 1 щепотка Тимьян сушёный - 1 щепотка Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Пошаговый фото рецептСкумбрия, запечённая с картофелем, грибами и сыром Подготавливаем продукты. Также нам понадобится фольга. Картофель заливаем водой, ставим на нагрев и варим до готовности (20-30 минут). У скумбрии отрезаем плавники и голову. Разрезаем брюшко и очищаем рыбу от внутренностей и костей. Промываем рыбу. Смазываем рыбу оливковым маслом (примерно 10 мл) и соевым соусом. Лук очищаем и нарезаем кубиками. Чеснок очищаем и измельчаем. В сковороде разогреваем 15 мл оливкового масла. Обжариваем лук и чеснок 5-7 минут и перекладываем в отдельную тарелку. Грибы промываем и нарезаем кубиками. Добавляем в сковороду 15 мл оливкового масла и подрумяниваем грибы в течение 5 минут. Два вида сыра по отдельности трем на мелкой терке. Отварной картофель очищаем и трем на мелкой терке. Включаем духовку, пусть разогревается до 180 градусов. Противень застилаем фольгой и смазываем 10 мл оливкового масла. Рыбу укладываем на противень. Посыпаем травами и черным молотым перцем. На рыбу кладем обжаренный лук с чесноком. Поверх лука распределяем плавленый сыр. На сыр укладываем грибы. Следующим будет слой картофеля. Солим и перчим. Картофель посыпаем твердым сыром. Отправляем скумбрию с картофелем, грибами и сыром в духовку на 30-35 минут. Скумбрия, запеченная с картофелем, сыром и грибами готова. Подаем запеченную скумбрию со свежими овощами. Приятного аппетита! Запомнить и поделиться рецептом с друзьями: