Постный салат с грибами и фасолью

Рецепт очень сытного и вкусного салата из грибов, обжаренных с луком, и отварной фасоли. Этот салат можно готовить в пост, в любые другие дни, и приятно разнообразить своё меню.

Продукты (на 4 порции) Грибы шампиньоны - 200 г Фасоль (сухая) - 100 г Лук репчатый - 1 шт. Соус соевый - 3-4 ст. ложки Укроп свежий - 2 веточки Чеснок (по желанию) - 1 зубчик Масло растительное для жарки - 3-4 ст. ложки Перец черный молотый - 1/3 ч. ложки (по вкусу) Соль - по вкусу Пошаговый фото рецептПостный салат с грибами и фасолью Подготовим продукты для постного салата из фасоли и шампиньонов. Как приготовить постный салат с грибами и фасолью: Фасоль подготовить заранее. Для этого залить её холодной водой на 5-8 часов. Затем воду слить, фасоль тщательно промыть, залить чистой водой и варить до готовности 1-1,5 часа. При необходимости в процессе варки фасоли можно добавить воду. Посолить фасоль в конце варки (учитывать то, что в блюдо добавляется солёный соевый соус). Лук очистить, нарезать кубиками. На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук до лёгкой румяности. Шампиньоны очистить, нарезать тонкими пластинами. Добавить шампиньоны к луку, обжарить грибы с луком до золотистого цвета грибов, помешивая. В салатнике соединить вареную фасоль и жареные грибы с луком. Заправить фасоль с грибами соевым соусом. Приправить салат из грибов и фасоли черным молотым перцем. Укроп мелко нарезать, добавить в салат, перемешать. При желании можно добавить измельченный чеснок. Постный салат с грибами и фасолью готов. Он будет одинаково вкусным как в тёплом, так и в остывшем виде. Приятного аппетита! Запомнить и поделиться рецептом с друзьями: