Паста тортеллони с грибным соусом

К тортеллони (итальянским макаронным изделия с начинкой) готовлю соус из грибов шиитаке и лука-шалота. Листочки шалфея делают соус неимоверно ароматным.

Продукты (на 6 порций) Паста тортеллони с грибами и/или сыром - 2 пачки (по 260 г каждая) Лук-шалот (мелкорезаный) - 1/2 стакана Грибы шиитаке (резаные ломтиками) - 320 г Масло сливочное - 50 г Белое сухое вино - 1,5 стакана Сливки кулинарные жирные - 3/4 стакана Листья шалфея свежие (рубленые) - 1,5 ст. л. Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Как приготовить тортеллони с грибным соусом: 1. Пасту тортеллони отварить в подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке. Откинуть готовые тортеллони на дуршлаг. 2. В большой чугунной сковороде на средне-сильном огне растопить сливочное масло. Высыпать на разогретую сковороду шалот и готовить, помешивая, около 1 минуты. 3. Затем добавить грибы и жарить, помешивая, до коричневого цвета, около 7 минут. 4. Залить грибы вином и сливками, довести до кипения, и готовить, помешивая, до загустения, около 5 минут. 5. Ввести в сковороду шалфей, посолить и поперчить соус по вкусу. 6. В сковороду с соусом выложить вареные тортеллони, хорошо перемешать и подавать тортеллони сразу же, на порционных тарелках. Запомнить и поделиться рецептом с друзьями: