Тушёная капуста с грибами

Тушёная капуста с грибами - простое овощное блюдо на все случаи жизни.

Продукты (на 4 порции) Капуста белокочанная - 500-600 г Грибы шампиньоны - 300 г Морковь - 100 г Лук репчатый - 100 г Томатная паста - 1 ст. ложка Тмин (семена) - 1 щепотка Кориандр (семена) - 1 щепотка Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Масло растительное - 5 ст. ложек Пошаговый фото рецептТушёная капуста с грибами Подготавливаем продукты для приготовления тушёной капусты с грибами. В процессе готовки нам также понадобится 100 мл кипятка. Шампиньоны промываем и крупно нарезаем. В сковороде разогреваем 2 ст. ложки растительного масла. Обжариваем шампиньоны до испарения всей жидкости. В самом конце жарки грибы солим и перчим. Перекладываем жареные грибы на тарелку. Пока жарятся грибы, шинкуем капусту. К капусте добавляем соль и обминаем руками, чтобы капуста пустила сок. Морковь очищаем и трём на крупной тёрке. Добавляем морковь к капусте. Перемешиваем. В сковороде разогреваем оставшееся растительное масло. Обжариваем капусту с морковью 15 минут, время от времени помешивая. Лук очищаем и мелко нарезаем. Спустя 15 минут жарки капусты с морковью в сковороду добавляем лук и жарим ещё 5-7 минут. Затем добавляем томатную пасту, тмин и кориандр. Обжариваем ещё 1-2 минуты. В сковороду добавляем жареные шампиньоны, вливаем 100 мл кипятка, солим и перчим по вкусу. Тушим капусту с шампиньонами 5 минут под крышкой. Выключаем нагрев и даём тушёной капусте с грибами настояться 30 минут. Тушёная капуста с грибами очень вкусная как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита! Запомнить и поделиться рецептом с друзьями: