Лазанья из лаваша с фаршем и грибами

Лазанья - блюдо очень вкусное, но настоящая итальянская лазанья требует немало времени и определённого набора ингредиентов. Сегодня я покажу, как приготовить лазанью из тонкого лаваша с мясным фаршем, грибами и сыром, и со сметаной вместо традиционного соуса. Этот рецепт, конечно, отличается от классического, но простая лазанья из лаваша получится не менее вкусной!

Продукты (на 6 порций) Лаваш тонкий - 2 шт. (по 160 г) Фарш свиной (или свино-говяжий) - 400 г Лук репчатый - 1 шт. Помидор (крупный) - 1 шт. Шампиньоны - 150 г Сыр твёрдый - 100 г Сметана - 150 г Масло подсолнечное - 50 мл Травы итальянские сушёные - 1 ч. ложка Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Пошаговый фото рецептЛазанья из лаваша с фаршем и грибами Подготовьте продукты. У меня уже готовый мясной фарш, но можно приготовить фарш самостоятельно, пропустив мясо через мясорубку. Репчатый лук очистите и нарежьте кубиками. В сковороде разогрейте половину подсолнечного масла. Выложите в сковороду мясной фарш и лук. Обжарьте фарш с луком на сильном огне в течение 7-10 минут. Посолите и поперчите. Во время обжаривания фарш с луком часто перемешивайте. Переложите обжаренный фарш в миску. Со шляпок шампиньонов снимите кожицу, нарежьте грибы пластинками. Помидор вымойте, вырежьте плодоножку. Нарежьте помидор ломтиками. В сковороду, где только что обжаривался фарш, влейте оставшееся подсолнечное масло, разогрейте его и выложите грибы. Обжарьте грибы на сильном огне пару минут. К грибам добавьте помидоры, всыпьте соль, чёрный молотый перец и смесь сушёных итальянских трав. Продолжайте обжаривать грибы с помидорами минут 7, помешивая, пока не выпарится достаточное количество жидкости и соус не станет достаточно густым. Снимите сковороду с огня. Каждый лист лаваша разрежьте на 4 части. Включите духовку, пусть разогревается до 180 градусов. Возьмите прямоугольную форму для выпечки (размер моей формы 22х30 см). На дно формы выложите два листа лаваша. На лаваш выложите половину обжаренного мясного фарша с луком. Сыр натрите на мелкой тёрке и разделите на 4 примерно равные части. Посыпьте фарш с луком частью сыра. Закройте мясной слой ещё двумя листами лаваша. На лаваш выложите всю томатно-грибную начинку, равномерно распределяя по всей площади. Посыпьте сыром. Снова выложите два листа лаваша. Сверху выложите оставшийся мясной фарш, который также посыпьте сыром. И выложите последние листы лаваша. Щедро смажьте поверхность лазаньи сметаной. Посыпьте оставшимся тёртым сыром. Запекайте лазанью из лаваша в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, около 25-30 минут. Лазанья из лаваша с фаршем и грибами готова! Подавайте блюдо в горячем виде, нарезав на порции. Приятного аппетита!