Курица, тушенная с грибами в томатно-сметанном соусе

Потушим курицу в традиционном соусе – из сметаны и томатной пасты. Блюдо готовится быстро, так как используется куриное филе. За счёт грибов получается ароматнее и интереснее на вкус. Отличная подлива к простым гарнирам.

Продукты (на 2 порции) Куриное филе — 250 г (1 шт.) Шампиньоны — 150 г Лук репчатый — 50 г (1 некрупный) Морковь — 60 г (1 некрупная) Чеснок — 5 г (1 зубчик) Сметана — 2 ст. ложки Томатная паста — 1 ст. ложка Петрушка свежая — 5 г (пара веточек) Мука — 0,75 ст. ложки Масло подсолнечное — 75 мл (5 ст. ложек) Соль — 0,5-1 ч. ложка (по вкусу) Перец чёрный молотый — 0,25 ч. ложки Пошаговый фото рецептКурица, тушенная с грибами в томатно-сметанном соусе Подготовим необходимые продукты. Морковь и лук очистим. Морковь натрём на крупной тёрке, лук нарежем мелкими кубиками, петрушку измельчим. В сковороде разогреем растительное масло (30 мл), выложим морковь и лук. Обжарим на среднем огне минут 5-7, до лёгкого золотистого цвета. Не забываем помешивать. Обжаренные овощи переложим в тарелку. Куриное филе нарежем средними кубиками. Шампиньоны протрём влажным кухонным полотенцем и нарежем кусочками (чуть меньше, чем курицу). В освободившуюся сковороду вольём оставшееся подсолнечное масло (45 мл), выложим филе и обжарим на сильном огне минут 5-7, до лёгкой румяности. Отправим к курице грибы. Обжарим всё ещё минут 5. Затем добавим муку. Перемешаем. Выложим к курице и грибам пассерованные овощи. Добавим томатную пасту, воду и сметану. Перемешаем. Воды я сначала влила 100 мл, но оказалось мало и я добавила ещё 100 мл. Доводим содержимое сковороды до кипения, солим, накрываем крышкой и тушим минут 15 на слабом огне. Подлива постепенно загустеет. В конце приготовления добавляем чеснок, очищенный и пропущенный через пресс, чёрный перец, зелень петрушки. Пробуем на соль, при необходимости досаливаем. Курица, тушенная с грибами в томатно-сметанном соусе, готова. Блюдо можно подавать самостоятельно или с любым гарниром: отварными макаронами, рисом, гречкой или другими рассыпчатыми кашами. Приятного аппетита!