Беф-строганов в грибном соусе

Бефстроганов станет еще вкуснее, если готовить мясо с жареными грибами.

Продукты (на 5 порций) Говядина (филейная вырезка) - 500 г Лук репчатый - 250 г Грибы свежие (шампиньоны) - 250 г Масло растительное - 6-8 ст. ложек Горчица - 1-2 ч. ложки Сметана - 5-6 ст. ложек Соль - 1 ч. ложка (по вкусу) Перец черный молотый - 0,25 ч. ложки (по вкусу) Зелень (по желанию) - по вкусу Пошаговый фото рецептБеф-строганов в грибном соусе Продукты для приготовления бефстроганов в грибном соусе. Как приготовить беф-строганов в грибном соусе: Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Грибы вымыть и мелко нарезать. Разогреть на сковороде половину растительного масла, выложить в сковороду нарезанные грибы и лук, потушить на слабом огне (около 20 минут). Говядину вымыть, разрезать поперек волокон на куски толщиной 1-2 см, отбить. Отбитое мясо нарезать полосками длиной 3-4 см. Оставшееся масло разогреть в другой сковороде, выложить мясо. На достаточно большом огне пожарить мясо, помешивая (примерно 10 минут), посолить. Вынуть мясо на тарелку шумовкой так, чтобы стекло лишнее масло. Лук и грибы посолить, посыпать перцем и перемешать с горчицей. Мясо добавить к луку с грибами. Поставить сковороду на слабый огонь, добавить сметану. Перемешать, накрыть сковороду крышкой, подержать на огне 3-5 минут и снять с плиты. Беф-строганов в грибном соусе можно украсить зеленью. Приятного аппетита!