Рагу с рисом, куриным филе, овощами и грибами (на сковороде)

Рагу из свежих овощей с грибами, куриным филе и рисом - блюдо гармоничное, яркое, сытное, с богатой палитрой вкусов и ароматов благодаря большому количеству разнообразных ингредиентов, входящих в его состав. Такое рагу прекрасно подойдёт для полноценного семейного обеда или ужина.

Продукты (на 4 порции) Куриное филе - 300 г Рис длиннозерный - 180 г Кабачок - 240 г Перец сладкий - 120 г Шампиньоны - 200 г Лук репчатый - 100 г Морковь - 50 г Масло подсолнечное - 70 мл Соль - 0,5 ч. ложки (или по вкусу) Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки (или по вкусу) Пошаговый фото рецептРагу с рисом, куриным филе, овощами и грибами (на сковороде) Подготовьте необходимые ингредиенты. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. Морковь очистите и нарежьте маленькими кубиками. В широкой сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выложите в горячее масло куриное филе и морковь. На сильном огне, часто помешивая, обжарьте куриное филе с морковью в течение 5 минут. Затем в сковороду пересыпьте рис. Я использовала рис басмати, предварительно не промывала его. Сделайте огонь под сковородой небольшим и обжарьте рис с куриным мясом и морковью в течение 1 минуты, чтобы каждая рисинка покрылась масляной плёнкой. Сладкий перец промойте, удалите внутренние перегородки с семенами. Мякоть перца нарежьте небольшими кубиками. Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками. Молодой кабачок промойте, обрежьте края. Нарежьте кабачок небольшими кубиками. В сковороду переложите сладкий перец, лук и кабачок. Обжарьте содержимое сковороды на сильном огне в течение 3 минут. Всыпьте соль и чёрный молотый перец. Перемешайте. Со шляпок шампиньонов снимите кожицу, с ножек счистите загрязнения. Нарежьте грибы пластинками. Переложите грибы в сковороду. Обжарьте всё вместе ещё минуты 3. Вскипятите 440 мл воды. Содержимое сковороды залейте 440 мл кипятка, перемешайте. Накройте сковороду крышкой и убавьте огонь до минимума. Готовьте рагу примерно 20-25 минут, до готовности риса и полного выпаривания воды. Затем перемешайте. Рагу с рисом, куриным филе, овощами и грибами готово. Блюдо можно подавать. Приятного аппетита!