Индейка, тушенная с грибами, в соусе бешамель с горчицей и карри

Рецепт Индейка, тушенная с грибами, в соусе бешамель с горчицей и карри, cостав: филе индейки, шампиньоны, лук репчатый (1 некрупный), соль, масло растительное (2 ст. ложки); Для соуса: молоко, масло сливочное, мука, горчица, карри молотый, соль, перец чёрный молотый;, Рецепты вторых блюд, Грибные, Мясные блюда, Птица, Рецепты соусов, Бешамель, Пошаговый, С фото, На праздничный стол, Обед, Ужин, Блюда из грибов, Грибы шампиньоны, Блюда из индейки, Индейка в соусе, Индейка с грибами, Индейка тушеная, Блюда из молока, Блюда из шампиньонов, время приготовления 50 мин., затраты времени 25 мин., на 4 порций

Индюшиное филе получается очень сочным, нежным и вкусным, если в процессе тушения добавить к нему грибы и соус, в нашем случае - бешамель с пикантной изюминкой - карри и острой горчицей. Шампиньоны добавят блюду особый вкус и сделают его более насыщенным. А соус с лёгкой горчинкой, сливочной консистенцией и приятным ароматом восточных пряностей придаст мясу птицы новые интересные нотки.

Продукты (на 4 порции) Филе индейки - 400 г Шампиньоны - 150 г Лук репчатый - 70 г (1 некрупный) Соль - 1/2 ч. ложки Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки) * Для соуса: Молоко - 120 мл Масло сливочное - 20 г Мука - 1 ст. ложка Горчица - 1 ст. ложка Карри молотый - 1/2 ч. ложки Соль - щепотка Перец чёрный молотый - 1/3 ч. ложки Пошаговый фото рецептИндейка, тушенная с грибами, в соусе бешамель с горчицей и карри Подготовьте все ингредиенты. Индейка будет более сочной в готовом блюде, если использовать свежее, не замороженное филе. Также в процессе готовки понадобится 150 мл горячей воды. Репчатый лук очистите, промойте и нарежьте мелкими кубиками. Шампиньоны протрите влажным кухонным полотенцем, освежите срезы на ножках грибов. Нарежьте шампиньоны тонкими пластинами. Филе индейки нарежьте кубиками со стороной примерно 2 см. Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите нарезанный лук. Обжаривайте на среднем огне 3 минуты, до прозрачности. Добавьте нарезанную индейку, обжаривайте, помешивая, ещё 8-10 минут, до побеления мяса птицы. Шампиньоны отправьте в сковороду к птице и луку, перемешайте. Обжаривайте всё вместе ещё 5-6 минут. Грибы выделили сок и уменьшились в размере - влейте 150 мл горячей воды, добавьте соль. Убавьте огонь до минимального и тушите содержимое сковороды под крышкой 20 минут, до мягкости индейки. Параллельно приготовьте соус. Разогрейте в другой сковороде сливочное масло и всыпьте муку. Обжарьте муку на масле до золотистого цвета полминуты-минуту. Влейте в сковороду к муке молоко, перемешайте и венчиком разбейте мучные комочки. Доведите молоко до кипения и готовьте пару минут, до загустения соуса. Добавьте в соус горчицу, порошок карри, чёрный молотый перец и щепотку соли. Перемешайте и выключите огонь. Соус должен стать густой консистенции, с лопатки он будет стекать тяжёлой каплей. Добавьте соус бешамель с горчицей и карри в сковороду к индейке и грибам, перемешайте и доведите до кипения. Протушите мясо в соусе 1-2 минуты и выключите огонь. Индейка, тушенная с грибами, в соусе бешамель с горчицей и карри готова к подаче. Такое мясо индейки отлично сочетается с любым гарниром - с отварными макаронами (как у меня), картофелем или кашами. Ароматные шампиньоны и мягкое индюшиное филе делают это блюдо незаменимым для полноценного здорового питания. Приятного аппетита!