Омлет с грибами (в духовке)

Простой рецепт нежного, пышного и очень вкусного омлета. У него небольшая калорийность, он богат белками, дает долгое чувство сытости. Отличный вариант для завтрака или ужина. Для ускорения готовности можно сделать омлет с молоком на сковороде, но омлет в духовке, на мой взгляд, получается пышней, вкусней и, вроде как, даже полезней.

Продукты (на 3 порции) Яйца – 6 шт. Молоко (у меня коровье 2,5% жирности) – 300 г Шампиньоны (у меня нарезанные замороженные) – 200 г Соль – по вкусу Паприка молотая – по вкусу Зелень и любимые специи (по желанию) Видео рецептОмлет с грибами (в духовке) Пошаговый фото рецептОмлет с грибами (в духовке) Подготавливаем все ингредиенты. Молоко и яйца должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаем их из холодильника. (Можно делать омлет без грибов, заменить их овощами, мясными изделиями, например колбасой или беконом.) Духовку сразу включаем и разогреваем до 190 градусов. Разбиваем в миску яйца. Перемешиваем венчиком или вилкой. Сильно взбивать не нужно, просто перемешиваем до однородности. Вливаем молоко. Снова перемешиваем до однородности. Добавляем нарезанные шампиньоны (замороженные грибы можно заранее разморозить и слить жидкость, а можно не размораживать). Всыпаем соль и специи (я люблю добавлять паприку). Еще раз все перемешиваем. Полученную массу выливаем в форму. У меня стеклянная прямоугольная форма объёмом 1 л (примерно 19х13х5 см). При необходимости предварительно смажьте форму маслом. Форма должна быть заполнена не полностью, так как в процессе запекания омлет немного поднимется. Отправляем омлет в духовку, разогретую до 190 градусов, и запекаем до готовности, в среднем 40-50 минут. У меня прошло 45 минут - достаю готовый омлет из духовки. Посмотрите, какой пышный, румяный и аппетитный омлет с грибами получился! Грибы красиво расположились сверху, паприка придала необычный цвет, что украсило омлет и сделало его не таким уж и обыденным блюдом. Всем здоровья и приятного аппетита!