Кускус с грибами

Кускус с грибами – отличное постное блюдо на скорую руку. Запаренный кускус смешиваем для большей питательности с шампиньонами, обжаренными с луком, ароматными травами и чесночком. Получаем рассыпчатый и ароматный кускус – просто, сытно и полезно!

Продукты (на 3 порции) Кускус – 100 г Шампиньоны – 300 г Лук репчатый – 100 г (1 шт.) Чеснок – 10 г (2 зубчика) Масло подсолнечное – 15 мл (1 ст. ложка) Масло оливковое – 30 мл (2 ст. ложки) Перец красный молотый – 1 щепотка Перец чёрный молотый – 1 щепотка Травы сушёные смесь (у меня тимьян, базилик, орегано) – 1 ч. ложка Соль – по вкусу Петрушка свежая (для подачи) – 2-3 веточки Пошаговый фото рецептКускус с грибами Подготавливаем необходимые продукты. В составе моей смеси сушёных трав - тимьян, базилик, орегано. Вы можете использовать травы на свой вкус. Репчатый лук очищаем, промываем и нарезаем тонкими полукольцами. Чеснок очищаем и мелко рубим. В сковороду вливаем по 1 ст. ложке подсолнечного и оливкового масла (можно использовать один вид масла). Хорошо его разогреваем. Выкладываем туда лук, обжариваем на среднем огне, помешивая, 3-4 минуты, до мягкости. Шампиньоны протираем влажным кухонным полотенцем, разрезаем пополам и нарезаем тонкими пластинками. В сковороду к луку выкладываем чеснок и всё обжариваем ещё 1 минуту. Затем отправляем в сковороду грибы, перемешиваем и обжариваем всё вместе до испарения жидкости, 8-10 минут. Параллельно 200 мл воды доводим до кипения любым способом. Кускус отправляем в глубокую ёмкость и заливаем кипятком. Накрываем крышкой или тарелкой и оставляем настаиваться на 5-7 минут. В набухший кускус вливаем 1 ст. ложку оливкового масла, солим. Перемешиваем. К обжаренным грибам с луком и чесноком всыпаем смесь сушёных трав, красный и чёрный молотые перцы и соль. Перемешиваем. Выкладываем в сковороду кускус, перемешиваем и прогреваем всё вместе ещё 1-2 минуты на маленьком огне. Накрываем крышкой, выключаем нагрев и оставляем блюдо на 5 минут. Петрушку промываем, встряхиваем и измельчаем. Кускус с грибами готов. Посыпаем петрушкой и подаём к столу. Приятного аппетита!