Вешенки в индийском соусе

Индийский соус с вешенками - отличное дополнение к кашам и картофельному пюре.

Продукты Грибы вешенки - 1 кг Сметана - 0,5 стакана Лук репчатый крупный - 1 шт. Чеснок - 2 зубка Имбирь свежий - 10 г Куркума - 1 ч.л. Перец черный молотый - 0,5 ч.л. Паприка молотая - 1 ч.л. Зира молотая - 0,5 ч.л. Перец красный острый молотый - 0,5 ч.л. Укроп свежий - 1/2 пучка Соль - 0,5 ч.л. Масло растительное - для жарки Пошаговый фото рецептВешенки в индийском соусе Как приготовить индийский соус с вешенками: Вешенки вымойте и порубите. Обжарьте грибы на растительном масле. В ступке перетрите пестиком чеснок с куркумой, черным перцем, паприкой, солью, зирой и красным молотым перцем. Имбирь измельчите на терке и отожмите сок, добавьте его в ступку с пряностями. Также добавьте 1/2 стакана воды. Хорошо перемешайте. Лук порубите кубиком. В отдельной сковороде обжарьте рубленый лук на растительном масле до прозрачности. Добавьте в сковороду пряности из ступки, перемешайте. Готовьте лук на медленном огне минут 15. Выложите в пряности грибы и рубленый укроп, перемешайте. Готовьте минут 5. Добавьте к грибам сметану, хорошо прогрейте, но не дайте вскипеть, иначе сметана свернется. Досолите соус по вкусу. Подавать индийский соус с вешенками можно с кашами или картофельным пюре.