Чечевица с рисом, грибами и морковью

Очень аппетитное и сытное блюдо из чечевицы и риса, с грибами и морковью. Прекрасно подойдет чечевица с рисом и шампиньонами как самостоятельное постное блюдо и как гарнир.

Продукты Чечевица - 130 г Рис - 120-150 г Шампиньоны свежие или замороженные - 150 г Морковь - 1 шт. Масло растительное - 3-4 ст.л. Соль - по вкусу Пошаговый фото рецептЧечевица с рисом, грибами и морковью Подготавливаем ингредиенты для блюда из чечевицы и риса, с грибами и морковью. За 10 часов до приготовления высыпаем промытую чечевицу в миску и заливаем холодной водой. Варим рис до готовности. Наливаем в сотейник растительное масло, добавляем нарезанные шампиньоны. Тушим их до готовности. Нарезаем морковь брусочками, добавляем в сковороду. Жарим 2-3 минуты. Добавляем чечевицу, накрываем сотейник крышкой. Готовим чечевицу с грибами и морковью 10-12 минут, время от времени перемешивая ингредиенты. Добавляем вареный рис. Аккуратно перемешиваем рис с чечевицей и шампиньонами, солим. Готовим на малом огне еще 4-5 минут. Чечевицу с рисом, грибами и морковью подаем с ветчиной, жареной птицей, свежим салатом, зеленью, квашеными томатами и т.п.