Картошка с чечевицей и грибами

Картофель с чечевицей и шампиньонами - необычное блюдо из простых ингредиентов. Казалось бы, сочетание картошки и грибов уже настолько обыденно, что удивить им сложно, но красная чечевица не только насытила блюдо растительным белком и сделала его питательным, но и привнесла свою лепту в финальный вкус блюда. А сушёный чеснок и розмарин придали ему изумительный аромат!

Продукты (на 3 порции) Картофель - 300 г (3 шт.) Чечевица красная - 70 г Шампиньоны - 150 г Масло подсолнечное - 45-60 мл (3-4 ст. ложки) Чеснок сушёный - 1/2 ч. ложки Розмарин сушёный - 1/3 ч. ложки Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Пошаговый фото рецептКартошка с чечевицей и грибами Подготовьте необходимые ингредиенты. Первым делом необходимо отварить картофель в мундире. Для этого клубни картофеля тщательно вымойте жёсткой стороной чистой кухонной губки под проточной водой. Переложите картофель в кастрюльку и залейте холодной водой (500 мл). Поставьте кастрюлю с картофелем на плиту на сильный огонь. Когда вода закипит, убавьте нагрев плиты до минимума и варите картофель до готовности, около 20 минут (зависит от сорта и размера). Готовый картофель должен легко протыкаться вилкой. Картофель извлеките из отвара и оставьте остывать. Параллельно с отвариванием картофеля приготовьте чечевицу. Для этого промойте чечевицу под проточной водой. Переложите чечевицу в кастрюлю, залейте холодной водой (300 мл) и доведите до кипения на сильном огоне. Когда вода закипит, убавьте нагрев плиты до минимума и варите чечевицу около 10-13 минут. Чечевица не должна развариться, но она должна стать мягкой. Чечевицу откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Со шляпок шампиньонов снимите кожицу, с ножек счистите загрязнения. Нарежьте грибы не слишком мелко. В сковороде разогрейте подсолнечное масло, выложите грибы и обжарьте в течение 3-4 минут, часто помешивая. Пока грибы обжариваются, картофель очистите от кожуры. Нарежьте картофель небольшими кубиками. Переложите картофель в сковороду к обжаренным шампиньонам. Вслед за картофелем в сковороду переложите отваренную чечевицу. Чтобы приправить блюдо, понадобится соль, чёрный молотый перец, сушёный чеснок и розмарин. Сушёный чеснок можно заменить свежим по вкусу, измельчив его. Розмарин у меня в "иголочках", я их перетёрла в ступке. Приправьте содержимое сковороды солью, чёрным молотым перцем, сушёным чесноком и розмарином. Аккуратно всё перемешайте, сделайте нагрев плиты минимальным и готовьте блюдо под крышкой около 5 минут, чтобы все его компоненты "подружились" между собой. Блюдо готово. Подавайте картошку с чечевицей и грибами к столу в горячем виде в качестве оригинального гарнира или как самостоятельное постное и вегетарианское блюдо. Вкусно будет со свежими овощами или соленьями. Приятного аппетита!