Котлеты из гречки с грибами, в томатном соусе

Постные котлеты из гречки с шампиньонами, луком и чесноком, тушенные в томатном соке, - это просто, быстро и бюджетно. Котлетки получаются сытными, ароматными и сочными.

Продукты (на 4 порции) Крупа гречневая - 200 г Грибы шампиньоны - 150 г Лук репчатый - 2 шт. Чеснок - 2-3 зубчика Томатный сок - 300 мл Мука пшеничная - 4 ст. ложки Масло растительное - 50 мл Лавровый лист - 2 шт. Сахар - щепотка Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Пошаговый фото рецептКотлеты из гречки с грибами, в томатном соусе Подготавливаем продукты для котлет из гречки с грибами. Гречку тщательно промываем, заливаем водой (2 стакана) и ставим на нагрев. Отвариваем 10 минут после закипания. Откидываем на дуршлаг. Лук очищаем и мелко нарезаем. Шампиньоны промываем и нарезаем небольшими кусочками. В сковороде на растительном масле (2 ст. ложки) обжариваем лук 3-5 минут. Добавляем в сковороду шампиньоны и обжариваем до испарения всей жидкости. Чеснок очищаем и пропускам через пресс. В миске соединяем гречку, грибы с луком, чеснок, 2 ст. ложки муки, солим и перчим. Перемешиваем. Измельчаем содержимое миски погружным блендером или пропускаем через мясорубку. Из получившейся массы формируем небольшие котлетки. У меня получилась 21 котлета. Каждую котлету обваливаем в муке, лишнюю муку стряхиваем. В сковороде на оставшемся растительном масле обжариваем котлеты с двух сторон. Заливаем котлеты из гречки с грибами томатным соком. Солим, перчим, всыпаем щепотку сахара и кладем лавровый лист. Накрываем крышкой и тушим 5-7 минут. Постные котлеты из гречки и грибов готовы. Приятного аппетита!