Быстрая картошка в духовке, со свеклой, морковью и грибами

Запеченный картофель в духовке, со свеклой, морковью и грибами, - очень аппетитное и яркое блюдо. Картошка получается рассыпчатой и ароматной. Благодаря тому, что картошка в духовке запекается при максимальной температуре, в форме, закрытой фольгой, блюдо готовится быстро.

Продукты Картофель - 800 г Свекла - 1 шт. Морковь - 1 шт. Грибы лесные - 100-150 г Чеснок - 2-3 дольки Соль - по вкусу Масло растительное рафинированное - 2-3 ст.л. В зависимости от своих вкусовых предпочтений, свеклу и морковь вы можете заменить или дополнить брокколи, цветной капустой, кусочками перца или тыквы. * Лесные грибы можно исключить или заменить шампиньонами или вешенками. Пошаговый фото рецептБыстрая картошка в духовке, со свеклой, морковью и грибами Подготавливаем ингредиенты для быстрой картошки в духовке - запеченной с морковью, свеклой и грибами. Лесные грибы предварительно отвариваем и нарезаем кусочками. Включаем духовку на максимальную температуру (для электропечи - 250 градусов). Очищаем все корнеплоды от кожуры, разрезаем каждый клубень картофеля на 6-8 частей, выкладываем в форму, предварительно полив ее растительным маслом. Нарезаем кусочки свеклы и моркови небольшими брусочками и добавляем к картофелю. Накрываем форму фольгой, стараемся тщательно ее закрыть. Отправляем овощи в горячую духовку. Ждем 18-20 минут. За это время картофель станет мягким. Подготовленные грибы обжариваем в сотейнике с небольшим количеством масла. Затем выкладываем их в форму с картофелем, свеклой и морковью. Добавляем измельченный чеснок, соль, перемешиваем все ингредиенты. Готовим картошку в духовке еще 5-7 минут, убрав фольгу. После того, как кусочки овощей слегка зарумянятся, выкладываем их на блюдо. Быстрая картошка в духовке, со свеклой, морковью и грибами, готова! Подаем запеченную картошку с морковью, свеклой и грибами незамедлительно. Приятного аппетита!