Гречка с курицей и грибами в томатно-горчичном соусе

Гречневая каша – идеальный полезный гарнир. А чтобы гарнир не был слишком сухим, приготовим к нему подливу – курицу с грибами в горчично-томатном соусе. Вкус получится несколько необычным и немного пикантным.

Продукты (на 3 порции) Крупа гречневая – 150 г Куриное филе – 200 г Шампиньоны – 120 г Лук репчатый – 60 г (1 некрупный) Морковь – 60 г (0,5 шт.) Томатная паста – 2 ст. ложки Горчица – 1,5 ст. ложки Масло подсолнечное – 45 мл (3 ст. ложки) Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу Укроп свежий (для подачи) – 10 г Пошаговый фото рецептГречка с курицей и грибами в томатно-горчичном соусе Подготовим необходимые продукты. Очищенную морковь натрём на средней тёрке. Куриное филе нарежем некрупными кусочками. Лук очистим и мелко нарежем. Разогреем сковороду с растительным маслом и обжарим куриное филе на сильном огне, помешивая, 7 минут. Шампиньоны протрём влажным кухонным полотенцем и нарежем пластинками. Укроп измельчим ножом. Добавим к курице грибы, морковь и лук. Обжарим на среднем огне, помешивая, ещё 10 минут. Следом добавим в сковороду томатную пасту и горчицу. Вольём 100 мл воды, посолим (0,5 ч. ложки), поперчим (1/3 ч. ложки) и перемешаем. Накроем сковороду крышкой и будем тушить куриное мясо с грибами на маленьком огне 10-15 минут. Параллельно с приготовлением соуса отварим гречневую крупу. Гречку промоем под проточной водой, зальём в кастрюле водой (350-400 мл). Добавим 0,75 ч. ложки соли. Поставим кастрюлю на огонь и доведём воду до кипения. Накроем кастрюлю крышкой, установим минимальный огонь и будем варить гречку 20 минут. Готовую гречневую кашу разложим по порциям, сверху выложим курицу в соусе и измельчённую зелень. Гречка с курицей и грибами в томатно-горчичном соусе готова. Приятного аппетита!