Свинина с куриной печенью в красном вине

Сборная подлива из свинины, куриной печени и грибов томится в красном вине. Попробуйте вкусное, насыщенное и простое в приготовлении блюдо, подходящее под любой гарнир.

Продукты (на 4 порции) Свинина - 500 г Печень куриная - 200 г Шампиньоны - 200 г Вино красное сухое - 100 мл Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 1-2 зубчика Мука - 30 г Томатная паста - 30 г Масло растительное - 40 мл Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Зелень - 5-10 г Пошаговый фото рецептСвинина с куриной печенью в красном вине Возьмите продукты по списку. Как приготовить свинину с куриной печенью в красном вине: Свиную мякоть делим крупными кусками, опускаем в казан с раскаленным растительным маслом. Обжариваем несколько минут до легкой корочки. Добавляем нашинкованные репчатый лук, продолжаем пассеровать 2-3 минуты. Вливаем кипяток — покрываем кусочки мяса с луком и тушим под крышкой до мягкости, порядка 20-40 минут (зависит от жесткости мяса). Чистую куриную печень обсыпаем мукой. Слегка обжариваем на сковороде с добавлением постного масла. Покрываем золотистой корочкой сверху и оставляем сырой внутри. К мягкой свинине вливаем красное сухое вино. Опускаем порцию томатной пасты или концентрированного томатного соуса. Перемешиваем. Бросаем нарезанные пластинами шампиньоны.