Подготовьте необходимые ингредиенты.
Лук очистите и нарежьте кубиками.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло и на среднем огне обжарьте лук до прозрачности, около 1-2 минут.
Со шляпок шампиньонов снимите кожицу, с ножек счистите загрязнения. Грибы не мойте. Нарежьте шампиньоны тонкими пластинками.
Переложите грибы в сковороду к луку.
На сильном огне обжарьте грибы, пока они не пустят сок, 2-3 минуты. Затем продолжайте обжаривание, пока грибной сок не выпарится. На это понадобится ещё 4-5 минут.
Сладкий перец промойте, удалите внутренние перегородки с семенами. Мякоть перца нарежьте соломкой.
Добавьте перец к грибам с луком.
Обжарьте всё вместе на сильном огне 1 минуту.
Помидор необходимо очистить от кожицы. Для этого сделайте на нем крестообразный надрез, переложите в миску, залейте крутым кипятком и оставьте на 1 минуту.
Затем, держа помидор под струёй холодной воды, очистите его от кожицы. Мякоть помидора нарежьте кусочками среднего размера.
Переложите помидоры в сковороду.
Продолжайте обжаривать содержимое сковороды на сильном огне, пока кусочки помидора как следует на размягчатся, около 4 минут.
Затем в сковороду добавьте кетчуп, горчицу, соль, чёрный молотый перец и смесь сухих итальянских трав.
Накройте сковороду крышкой и тушите грибы с овощами 4 минуты на маленьком огне.
Грибы с помидорами и сладким перцем готовы. Такое блюдо можно подать как гарнир или, например, с гречкой, картофельным пюре, спагетти или вареными яйцами и свежей зеленью.
Приятного аппетита!
0 Комментарии